Hallo teman-teman! Siapa yang tidak suka makan ayam goreng yang crispy dan sambal terasi pedas? Mari kita belajar cara membuat hidangan yang mudah dan lezat ini. Ayam goreng dan sambal terasi adalah makanan khas Indonesia yang sering dinikmati saat makan siang bersama keluarga.
Ayam goreng adalah hidangan yang sudah menjadi bagian dari masakan sehari-hari di banyak daerah di Indonesia. Sementara itu, sambal terasi adalah bumbu yang terbuat dari cabai dan terasi, yang memberikan rasa pedas dan umami yang kuat. Terasi sendiri adalah bahan makanan yang terbuat dari udang fermentasi dan kaya akan protein.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sambal Terasi
- 30 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat ukuran kecil
- 4 butir bawang merah
- 2 bungkus terasi ABC
- Minyak goreng secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air jeruk limo secukupnya
Ayam Goreng
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- Air jeruk nipis secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- Seruas kunyit
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Membuat
1. Membuat Sambal Terasi
Mulai dengan menggoreng bahan sambal. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, kemudian goreng cabai rawit, tomat, bawang merah, dan terasi hingga layu. Pastikan baunya harum, ya!
Setelah itu, angkat bahan yang sudah digoreng dan masukkan ke dalam cobek. Uleg semua bahan bersama gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Selanjutnya, cek rasa sambal. Jika sudah pas, kucuri dengan air jeruk limo untuk memberikan kesegaran.
2. Membuat Ayam Goreng
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong. Taburi dengan air jeruk nipis agar ayam lebih segar dan enak. Setelah itu, bilas dan tiriskan.
Untuk bumbu halus, campurkan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, dan kaldu bubuk. Haluskan semua bahan tersebut. Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam wajan. Tambahkan air secukupnya dan ungkep ayam hingga bumbu meresap dan air mengecil.
Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna keemasan dan crispy. Siap disajikan!
Penyajian
Sajikan ayam goreng dengan sambal terasi di sampingnya. Yum! Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai lauk saat berkumpul bersama teman dan keluarga.
Kalkulasi Kalori
Total kalori dari resep ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori. Ini adalah hidangan yang enak dan cukup mengenyangkan!
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati hidangan khas Indonesia yang kaya rasa! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman-temanmu!