Puding Regal merupakan salah satu dessert yang sangat populer di Indonesia. Puding ini biasanya terdiri dari beberapa lapisan dengan rasa dan tekstur yang berbeda. Resep puding ini menjadi favorit banyak orang karena kombinasi rasa manis dari biskuit Regal dan creamy dari cream cheese. Selain itu, puding ini juga sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti perayaan ulang tahun atau gathering keluarga.
Berikut adalah resep lengkap agar kamu bisa membuat Puding Regal 3 lapis yang enak ini di rumah!
Bahan-Bahan
Lapisan Bening + Regal:
- 650 ml air putih
- 1 bks agar-agar Swallow
- 7 sdm gula pasir
- 1 bks Biskuit Regal
Lapisan Puding Kuning / Cream Cheese:
- Bahan A:
- 120 gr cream cheese
- 5 kuning telur
- 1/2 kaleng SKM (Susu Kental Manis)
- 1 sdt pasta vanilla
- Bahan B:
- 1 bks agar-agar Swallow
- 7 sdm gula pasir
- 500 ml air putih
- 2-3 tetes pewarna kuning muda (optional)
Lapisan Puding Coklat:
- 150 ml air putih
- 500 ml susu cair
- 1 bks agar-agar coklat
- 155 gr dark cooking chocolate
- 3 sdm gula pasir
Vla Vanila:
- 250 ml susu cair
- 50 gr white cooking chocolate
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur (kocok lepas)
- 1/2 sdt pasta vanila
- 2 sdt maizena (larutkan di air sedikit)
Langkah-Langkah Membuat
Lapisan Bening + Regal:
- Susun biskuit Regal di loyang, sisihkan.
- Campurkan air putih, agar-agar, dan gula pasir di panci. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, siramkan campuran agar-agar di atas susunan Regal. Tunggu hingga set.
Lapisan Puding Kuning / Cream Cheese:
- Kocok Bahan A (cream cheese, kuning telur, SKM, dan pasta vanilla) menggunakan balloon whisk hingga tercampur rata.
- Dalam panci terpisah, masukkan Bahan B (agar-agar, gula, air, dan pewarna). Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, campurkan Bahan A ke dalam Bahan B, masak lagi hingga mendidih.
- Tuang ke dalam cetakan yang sama setelah lapisan bening set. Tunggu hingga set.
Lapisan Puding Coklat:
- Masukkan air, susu cair, agar-agar coklat, dark chocolate, dan gula pasir ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
- Tuangkan campuran ini ke dalam cetakan yang sama. Tunggu hingga set, lalu masukkan ke kulkas agar lebih dingin.
Vla Vanila:
- Masak susu cair, coklat putih, dan gula hingga mendidih. Matikan api.
- Tambahkan kuning telur, pasta vanilla, dan maizena yang sudah dilarutkan. Aduk cepat menggunakan balloon whisk.
- Masak kembali di api kecil hingga meletup-letup. Dinginkan, kemudian masukkan ke kulkas.
Sajikan puding bersama vla vanila dalam keadaan dingin. Bisa dinikmati sebagai dessert yang menyegarkan, terutama di cuaca panas!
Perkiraan Total Kalori: Sekitar 1800 kalori untuk seluruh resep. Jika dibagi menjadi 6 porsi, sekitar 300 kalori per porsi.
Selamat mencoba membuat Puding Regal 3 lapis di rumah. Siap-siap terpesona dengan rasa lezatnya! 🍰😋