Tahu telur goreng dengan jamur shimeji adalah hidangan lezat dan sehat yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Tahu telur ini terbuat dari tahu yang lembut dan disajikan dengan saus jamur shimeji yang gurih. Pada dasarnya, tahu adalah sumber protein nabati yang baik, dan jamur adalah sayuran kaya nutrisi. Yuk, kita coba resep ini!
Bahan-bahan
- 4 bungkus tahu telur
- Tepung maizena secukupnya
- Garam sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Jamur Shimeji:
- 1 bungkus jamur shimeji
- Kacang kapri muda secukupnya
- 1 butir bawang bombay kecil, potong memanjang
- 2 butir bawang putih, dimemarkan
- 2 sdm butter
- Tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air
- Air secukupnya
- Daun seledri cincang halus untuk taburan
Bumbu Saus:
- Garam
- Merica
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- Worcestershire sauce/kecap Inggris
- Kaldu bubuk jamur non MSG
Cara Membuat
- Pertama-tama, potong tahu telur menjadi 6 bagian untuk setiap bungkus. Setelah itu, baluri tahu dengan tepung maizena yang sudah dicampur garam hingga merata.
- Siapkan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Panaskan minyak hingga mendidih, kemudian goreng tahu yang telah dibalur tadi hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
- Selanjutnya, kita akan membuat sausnya. Lelehkan butter di wajan. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga wangi. Setelah itu, tambahkan jamur shimeji dan kacang kapri. Aduk-aduk hingga layu.
- Tuangkan sedikit air, lalu tambahkan bumbu saus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan larutan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk hingga saus mengental. Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa.
- Campurkan tahu telur goreng dengan saus jamur. Aduk perlahan agar semuanya tercampur rata.
- Terakhir, taburi cincangan daun seledri di atasnya. Hidangkan hidangan ini dalam keadaan hangat.
Hidangan ini merupakan salah satu contoh masakan sederhana yang ada dalam kuliner Asia. Tahu sebagai salah satu bahan utama berasal dari Tiongkok, dan sudah lama menjadi bagian penting dari masakan Asia, terutama di Indonesia. Tahu mengandung banyak protein sehingga cocok untuk diet sehat. Ditambah lagi, jamur shimeji memberikan rasa yang unik dan lezat. Yuk, coba buat sendiri di rumah!
Perkiraan total kalori untuk hidangan ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori. Cocok untuk camilan atau makan siang yang sehat!