Asam Telang adalah salah satu hidangan khas yang berasal dari Indonesia, terutama terkenal di daerah Sumatera. Masakan ini memiliki rasa asam yang segar dengan bumbu yang kaya. Banyak orang, termasuk keluarga dari Medan, jatuh cinta dengan kelezatannya! Yuk, kita buat!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 100 gr ikan asin telang atau tenggiri (bisa juga menggunakan ikan asin kakap)
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 10 buah cabe setan (atau sesuai selera)
- 5 buah asam belimbing
- 1/2 gelas air asam jawa
- 5 sdm minyak goreng
- Gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan ikan asin telang. Cuci bersih dan potong kecil-kecil. Rendam potongan ikan dalam air mendidih selama beberapa menit.
- Hilangkan air rendaman siapa pada ikannya dan tiriskan.
- Panaskan 5 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Goreng ikan asin yang sudah direndam hingga berwarna kecokelatan. Ini akan membuat ikan renyah dan memberi cita rasa yang lebih!
- Setelah ikan matang, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, dan asam belimbing ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan bercampur.
- Tambahkan air asam jawa ke dalam campuran. Masak semua bahan tersebut hingga bumbu meresap dan layu.
- Terakhir, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api.
Selamat mencoba Asam Telang ini! Cocok disantap dengan nasi hangat, pasti membuat semua anggota keluarga ketagihan.
Estimasi Kalori
Hidangan ini memiliki total sekitar 400 kalori per porsi. Dengan bahan-bahan yang kaya cita rasa ini, Anda bisa berbagi nikmat dengan keluarga. Selamat bersenang-senang di dapur!
Asam Telang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga merupakan simbol dari kekayaan kuliner Indonesia. Setiap daerah memiliki cara tersendiri untuk mengolah ikan asin dengan bumbu dan bahan lokal yang unik. Jadi, nikmati setiap suapan dan hargai keanekaragaman rasa dari Indonesia!