Hallo, para pencinta dapur! Kali ini kita akan mencoba membuat salah satu kue yang super lezat, namanya Matcha Pound Cake. Kue ini memiliki rasa yang unik dari bubuk matcha dan aroma mentega yang menggoda. Cocok banget buat sarapan atau ngemil sambil ngitung orang lewat!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 300 gram mentega (149 gram butter dan 151 gram margarine)
- 350 gram gula halus
- 4 butir kuning telur
- 4 butir telur utuh
- 1/4 sendok teh garam
- 250 gram cake flour (tepung kue)
- 4 sendok makan bubuk matcha
- 5 - 6 tetes pewarna makanan hijau (opsional)
Catatan: Cake flour adalah jenis tepung terigu yang memiliki protein rendah, sehingga cocok untuk membuat kue yang lembut dan ringan.
Cara Membuat
- Goreng mentega dan gula halus hingga lembut dan creamy. Pengocokan ini penting untuk mendapatkan tekstur kue yang baik.
- Tambahkan kuning telur dan telur utuh ke dalam campuran mentega, lalu kocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan garam, cake flour, dan bubuk matcha yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan pewarna makanan hijau sedikit-sedikit, aduk lagi hingga warna tercampur rata. Kocok selama 1 menit dengan kecepatan rendah untuk menghindari gumpalan tepung.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung untuk mencegah lengket. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 1 jam. Periksa kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke dalamnya; jika keluar bersih, artinya kue sudah matang.
- Setelah kue matang, biarkan selama 10-15 menit, lalu keluarkan dari loyang.
- Potong-potong sesuai selera dan siap disajikan. Selamat menikmati!
Kalori Per Porsi: Dengan total bahan sebanyak 3100 kalori dan jika dipotong menjadi 20 porsi, maka setiap potong akan mengandung sekitar 155 kalori.
Asal Usul Matcha Pound Cake
Matcha Pound Cake adalah varian dari kue pound yang berasal dari tradisi menjamu teh di Jepang. Matcha sendiri adalah bubuk teh hijau berkualitas tinggi, yang memiliki banyak manfaat kesehatan dan sudah menjadi bagian dari budaya Jepang selama berabad-abad. Kue ini menjadi populer karena perpaduan unik antara rasa manis dan pahit dari matcha, serta tekstur lembut yang membuatnya sangat disukai di berbagai acara, baik itu sebagai teman minum teh maupun camilan sehari-hari. Nikmati kue ini dengan secangkir teh dan rasakan kenikmatannya!