Brownies adalah salah satu kue yang digemari banyak orang. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, brownies kukus mekar sangat cocok untuk dijadikan camilan atau hidangan penutup. Resep ini berasal dari Indonesia dan memiliki pendekatan yang berbeda dari brownies panggang. Yuk, kita buat brownies kukus mekar ala Ny. Liem!
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 2 butir telur
Bahan B:
- 200 gr tepung terigu
- 30 gr coklat bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
Bahan C:
- 1 sdt SP (pengemulsi)
Bahan D:
- 25 gr chocochips
Cara Membuat
- Siapkan mixer. Mixer bahan A (telur, gula pasir, air, dan vanili) dengan kecepatan paling tinggi selama 5 menit. Pastikan adonan menjadi kental dan berbuih.
- Turunkan kecepatan mixer menjadi paling rendah, lalu masukkan bahan B (tepung terigu, coklat bubuk, garam, baking powder) secara bertahap. Mixer selama 1 menit hingga bahan tercampur rata.
- Naikkan kecepatan mixer ke level tertinggi lagi, masukkan bahan C (SP) dan mixer selama 5 menit. Ini penting agar brownies bisa mengembang dengan baik.
- Masukkan chocochips ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula. Chocochips memberikan rasa coklat yang tambahan yang lezat.
- Tuang adonan ke dalam paper cup. Panaskan kukusan dengan api besar dan kukus brownies selama 15 menit. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap tidak menetes ke adonan.
Estimasi Kalori
Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, satu porsi brownies kukus akan mengandung sekitar 160 kalori.
Budaya dan Asal Usul
Brownies aslinya berasal dari Amerika, tetapi versi kukus ini menjadi populer di Indonesia. Kukus adalah metode memasak yang menggunakan uap, sehingga menghasilkan kue yang lebih lembut. Di Indonesia, setiap daerah memiliki variasi kue kukusnya masing-masing, dan brownies kukus ini menjadi salah satu pilihan favorit. Dengan tambahan chocochips, brownies kukus ini memberikan pengalaman rasa yang lebih kaya dan memuaskan.
Selamat mencoba resep brownies kukus mekar ini di rumah! Pastikan untuk menikmatinya bersama keluarga dan teman-teman!