Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai. Biasanya, tempe digunakan sebagai sumber protein nabati, sangat cocok untuk vegetarian. Resep ini bisa jadi pilihan perfect untuk makan malammu! Yuk, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Oseng Tempe Kecap yang sederhana dan enak.
Bahan-Bahan
- 1 papan tempe (potong dadu)
- 200 gram kacang panjang (potong 5 cm)
- 1 cabai merah besar (iris serong)
- 1 cabai hijau (iris serong)
- Cabai rawit (sesuai selera, bisa lebih untuk rasa pedas)
Bahan Bumbu
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 4-5 sendok makan kecap manis
- Garam, gula, merica secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis irisan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi.
- Masukkan potongan tempe, kacang panjang, dan semua jenis cabai ke dalam wajan. Aduk rata saat menumis bahan-bahan ini dengan bumbu rempah.
- Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan kuah yang lezat. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Cicipi oseng tempe ini, dan sesuaikan rasa garam, gula, dan merica sebelum disajikan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu sesuai selera kamu!
Oseng Tempe Kecap ini bukan hanya lezat tetapi juga bergizi. Dengan tempe sebagai sumber protein nabati, serta kacang panjang yang kaya serat, membuat hidangan ini bisa memberikan energi dan menjaga kesehatan. Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan sekitar 400 kalori, jadi jika dibagi untuk 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori.
So, selamat masak dan semoga makan malammu menjadi lebih istimewa dengan Oseng Tempe Kecap ini!