Cake ketan hitam ini merupakan kudapan yang sangat digemari, terutama di Indonesia. Ketan hitam, sebagai bahan utama, memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal. Cake ini juga cocok untuk disantap dalam berbagai acara, mulai dari sekedar camilan hingga perayaan khusus. Dengan tambahan FiberCreme, cake ini tidak hanya jadi lebih creamy, tetapi juga lebih sehat karena tinggi serat!
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung ketan hitam
- 150 ml air hangat
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 gram FiberCreme
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- Secubit garam
- Minyak untuk olesan
Langkah-Langkah Memasak:
- Siapkan semua bahan di atas meja. Pastikan bahwa bahan-bahannya dalam kondisi baik dan segar.
- Campurkan tepung ketan hitam, gula pasir, baking powder, dan garam dalam satu wadah besar. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Kocok telur dalam wadah terpisah kemudian tambahkan FiberCreme dan air hangat. Aduk hingga semua bahan larut dengan sempurna.
- Masukkan campuran telur dan FiberCreme ke dalam adonan ketan hitam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan vanili bubuk dan aduk kembali hingga adonan halus dan creamy.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan minyak untuk mencegah lengket.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan agar matang merata.
- Panggang selama 30-40 menit. Cek dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti cake sudah matang.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum dipotong. Sajikan dalam potongan kecil untuk dinikmati bersama keluarga!
Nilai Gizi dan Kalori:
Perkiraan total kalori dalam satu resep cake ini adalah sekitar 880 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi cake ketan hitam ini mengandung sekitar 220 kalori. Cake ini kaya akan serat dan rasa, membuatnya menjadi pilihan yang lebih sehat untuk camilan.
Asal Usul dan Budaya:
Cake ketan hitam adalah makanan tradisional yang berasal dari Indonesia, terutama populer di daerah Jawa. Ketan hitam sendiri dikenal memiliki kandungan gizi yang lebih baik daripada beras putih. Menggunakan FiberCreme sebagai bahan tambahan tidak hanya mengubah tekstur cake tetapi juga meningkatkan nilai gizinya. FiberCreme, yang terbuat dari bahan nabati, membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan alternatif yang lebih baik bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi lemak dan gula.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Semoga cake ketan hitam yang moist ini bisa jadi favorit baru di keluarga!