Assalamu'alaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat bolu sakura yang super enak dan ternyata tanpa menggunakan telur loh! Bolu ini sangat cocok untuk menemani waktu ngeteh kalian. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan Utama:
- 200 gram gula pasir
- 300 ml air panas
- 2 sendok makan mentega (margarin)
- 1 sachet susu kental manis coklat
Bahan Kering:
- 200 gram terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh spekkoek powder (bisa diganti dengan rempah-rempah lain)
- 1/2 sendok teh vanilla powder
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah Membuat Bolu Sakura:
- Siapkan wajan anti lengket untuk memasak gula pasir. Masak gula dengan api kecil hingga larut. Jangan lupa, goyang-goyangkan wajan agar tidak gosong. Pastikan tidak diaduk ya!
- Setelah gula larut, tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Hati-hati ketika air panas dituangkan, karena bisa memercik. Aduk hingga semuanya tercampur rata, lalu matikan api.
- Selanjutnya, tambahkan mentega dan susu kental manis coklat ke dalam campuran gula. Aduk hingga semuanya rata dan tunggu campuran ini hingga dingin.
- Panaskan kukusan di atas kompor. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes ke adonan. Siapkan cetakan dan olesi dengan mentega.
- Dalam bowl, campurkan semua bahan kering yang telah disiapkan. Lalu, tambahkan air gula yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk balon agar adonan rata. Setelah itu, saring untuk menghindari adonan yang menggumpal.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh, karena adonan akan mengembang saat dikukus.
- Kukus adonan selama 25 menit dengan api kecil. Setelah itu, angkat dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Bolu sakura ini merupakan salah satu jenis bolu yang sangat populer dalam budaya kuliner Indonesia. Bolu ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, cocok untuk dijadikan cemilan. Tanpa menggunakan telur, bolu sakura masih enak dan bisa dinikmati oleh orang-orang yang memiliki alergi telur.
Untuk perkiraan kalori, satu resep bolu ini menghasilkan sekitar 10 porsi. Total kalori adalah 1.250 kalori, jadi per porsi sekitar 125 kalori. Selamat mencoba, dan selamat ngeteh dengan bolu sakura yang nikmat ini!