Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat Semur Jengkol Campur Tetelan. Hidangan ini adalah klasik dari Indonesia yang memiliki rasa yang kaya dan menggugah selera. Semur jengkol sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat, sambel terasi, dan kerupuk. Siapa yang suka jengkol di sini? Mari kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 250 gram jengkol (direndam semalaman)
- 200 gram tetelan daging sapi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah cabai merah (iris tipis)
- 500 ml air
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Daun salam dan serai (untuk aroma)
Cara Memasak:
- Pertama-tama, kita harus merebus jengkol yang sudah direndam semalaman hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Waspadai jangan sampai gosong!
- Tambahkan tetelan daging sapi ke dalam panci. Masak hingga daging berwarna kecoklatan dan tercium aroma sedap.
- Masukkan jengkol, cabai, air, kecap manis, garam, dan merica ke dalam panci. Aduk rata semua bahan.
- Tambahkan daun salam dan serai. Ini akan memberikan aroma yang menggugah selera!
- Tutup panci dan biarkan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit sampai semua bahan benar-benar matang dan rasa menyatu.
- Setelah matang, angkat semur dan sajikan hangat-hangat dengan nasi, sambel terasi, dan kerupuk!
Semur jengkol ini berasal dari tradisi masakan Indonesia yang sangat kaya, khususnya dari daerah Jawa. Jengkol sendiri adalah jenis kacang-kacangan yang banyak digunakan dalam masakan Indonesia dan memiliki aroma yang cukup kuat, namun tetap lezat. Dalam masakan ini, jengkol dikombinasikan dengan tetelan daging untuk menambah cita rasa. Hidangan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik bagi tubuh.
Kalori total untuk satu resep ini adalah sekitar 600 kalori, dan jika dibagi menjadi 2 porsi, setiap porsi mengandung kurang lebih 300 kalori. Selamat mencoba di rumah! Semoga kalian suka!