Tumis Baby Labu Siam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang lezat dan bergizi. Hidangan ini menggabungkan sayuran, daging, dan rempah-rempah yang banyak disukai. Baby labu siam, atau sering disebut juga labu siam muda, memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis, cocok untuk diolah. Ampela dan sosis menambah kelezatan dan keunikan dari hidangan ini.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus baby labu siam (1 buah, potong memanjang jadi 8 bagian). Cuci dengan air garam.
- 100 gram ampela ayam yang sudah direbus dan dipotong kecil-kecil.
- 2 buah sosis, iris serong tipis.
- 5 butir bawang merah, rajang memanjang.
- 3 butir bawang putih, rajang memanjang.
- 2 buah cabe polong, iris memanjang.
- 2 buah cabe keriting, iris memanjang (boleh pakai cabe rawit sesuai selera).
- Garam secukupnya.
- Kaldu bubuk non-MSG sesuai selera.
- Minyak untuk menumis.
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan ampela ayam dan tumis hingga rata.
Masukkan irisan sosis ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan beberapa saat sampai sosis berubah warna.
Tambahkan cabe polong dan cabe keriting, lalu beri bumbu garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk kembali semua bahan hingga tercampur rata.
Selanjutnya, masukkan potongan baby labu siam ke dalam wajan. Tumis dengan api besar sambil terus diaduk-aduk sampai labu siam layu tetapi masih crunchy. Sesuaikan rasa menurut selera. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi:
Hidangan ini mengandung banyak nutrisi baik dari bahan-bahan yang digunakan. Baby labu siam kaya akan vitamin dan mineral, sementara ampela cung menyediakan protein. Perkiraan total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 800 kalori, dengan estimasi kalori per porsi (jika dibagi menjadi 4 porsi) adalah sekitar 200 kalori.
Tumis Baby Labu Siam ini adalah contoh masakan rumahan yang tidak hanya sehat, tetapi juga lezat dan mudah untuk dibuat. Cocok disajikan sebagai pendamping nasi dan dapat dipadukan dengan berbagai protein lain seperti udang atau daging cincang. Selamat mencoba masakan yang satu ini!