Assalamualaikum teman-teman! Hari ini kita akan membuat camilan enak dan sehat, yaitu Nugget Tape Singkong. Camilan ini terbuat dari tape singkong yang kaya akan rasa dan juga memiliki nilai gizi yang baik.
Asal Usul Tape Singkong: Tape singkong adalah panganan fermentasi tradisional dari Indonesia yang terbuat dari singkong. Proses pembuatan tape melibatkan fermentasi, di mana ragi dan bakteri mengubah karbohidrat pada singkong menjadi gula dan alkohol. Tape kaya akan probiotik, yang baik untuk pencernaan. Biasanya, tape dimakan dengan cara langsung atau dijadikan bahan campuran dalam berbagai resep, seperti nugget tape ini.
Nugget Tape ini menggunakan resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini menghasilkan sekitar 10 potong nugget tape. Yuk, langsung saja kita lihat bahan-bahannya!
Bahan-bahan:
- 250 gram tape singkong
- 75 gram tepung terigu (serba guna)
- 2 butir telur
- 50 gram butter (mentega) leleh
- 60 gram gula pasir (sesuai selera)
- 100 gram keju parut
- 1 bungkus susu Dancow (27 gram)
Bahan Pelapis:
- 1 butir telur (kocok) dengan 3 sendok makan susu cair
- Tepung roti (bread crumbs) secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu atau blender.
- Campurkan tape yang sudah halus dengan gula pasir, aduk rata.
- Tambahakan tepung terigu, telur, butter leleh, keju parut, dan susu, aduk semua hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Loyang yang digunakan berukuran 15x10x7 cm.
- Kukus adonan selama 30-40 menit dengan api sedang hingga matang. Dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera.
- Celup potongan nugget ke dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung roti hingga rata.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar lebih padat.
- Goreng nugget dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan nugget tape singkong yang gurih dan lezat!
Estimasi Kalori: Total kalori dari resep ini adalah sekitar 1500 kalori. Jika dibagi menjadi 10 potong, maka setiap potong nugget tape mengandung sekitar 150 kalori.
Nugget tape ini sangat cocok menjadi camilan saat santai atau saat berkumpul dengan keluarga. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!