Sambel lalapan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu bisa menemani berbagai jenis makanan. Sambal ini terbuat dari berbagai bahan segar dan sangat populer untuk melengkapi sayuran atau ikan. Cocok banget untuk kamu yang suka makanan pedas!
Bahan-bahan:
- 25 biji cabe rawit
- 10 buah cabe merah besar
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 saset terasi ABC
- 2 buah tomat
- 2 buah jeruk limau
- 2 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam (koreksi rasa)
- 1 sendok sayur minyak goreng
Langkah-langkah Membuat:
- Mula-mula, panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng cabe rawit, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
- Setelah itu, masukkan tomat dan terasi ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- Uleg semua bahan tumisan menggunakan cobek atau blender hingga halus.
- Peras jeruk limau ke dalam sambal dan aduk rata, sambil sedikit ditekan-tekan agar perasan jeruk merata.
- Terakhir, tuang 2 sendok makan minyak panas dari sisa menumis tadi ke dalam sambal. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
Selamat mencicipi sambel lalapan kamu! Sambal ini bisa disajikan sebagai pelengkap ikan goreng, sayuran segar, atau lauk lainnya, sehingga membuat makananmu semakin lezat.
Mengenal Sambel Lalapan
Sambel lalapan adalah salah satu tradisi kuliner Indonesia yang memiliki makna penting dalam budaya makan. Kata "lalapan" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti sayuran segar. Di berbagai daerah, sambal ini sering disajikan bersama dengan sayuran segar seperti mentimun, kubis, atau kangkung. Hidangan ini bukan hanya menambah cita rasa tetapi juga memberikan kesegaran pada makanan yang disantap.
Berdasarkan bahan-bahan yang digunakan, total kalori untuk seluruh resep diperkirakan sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, kalori per porsi sekitar 150 kalori. Sambel lalapan dapat menjadi pilihan yang baik bagi kamu yang ingin menikmati makanan pedas dengan kalori yang terjangkau!