Pao Chicken Burger adalah variasi burger yang menarik dan unik, yang berasal dari tradisi masakan Tionghoa. Pao, atau bao, adalah roti kukus yang lembut dan sering digunakan untuk membungkus berbagai jenis isi. Dalam resep ini, kita menggunakan isi ayam yang lezat dan sayuran segar. Sangat cocok untuk dijadikan hidangan makan siang atau malam yang istimewa.
Bahan-Bahan
Bahan Dough Pao
- 1/2 sdt ragi instan
- 50 ml air hangat
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 gr tepung terigu cakra
- 15 gr margarin
- 50 ml susu UHT putih
- 25 gr gula pasir
- sedikit garam
Bahan Chicken Burger
- 200 gr ayam cincang
- 1 btr bawang bombay, cincang halus
- secukupnya garam dan lada bubuk
- 2 sdm maizena
- margarin untuk menumis
Tambahan/Isi
- selada air
- tomat, diiris
- saus sesuai selera
- mayones
Langkah Membuat
Dalam wadah kecil, campurkan ragi, air hangat, dan gula. Diamkan selama 10 menit hingga berbuih. Ini menunjukkan bahwa ragi aktif.
Dalam wadah yang lebih besar, campurkan tepung terigu, 25 gr gula, dan garam. Tuangkan campuran ragi tadi dan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Setelah kalis, masukkan margarin dan uleni kembali hingga adonan elastis. Bulatkan adonan dan biarkan mengembang selama sekitar 45 menit.
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 4 bagian. Bulatkan masing-masing adonan dan letakkan di atas kertas roti. Biarkan mengembang lagi selama 15-20 menit.
Panaskan kukusan dan kukus pao selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Untuk membuat isi ayam, tumis bawang bombay yang telah dicincang dengan sedikit margarin hingga harum. Campurkan dengan ayam cincang, garam, lada, penyedap, dan maizena. Aduk rata.
Bagi adonan ayam menjadi 4 bagian dan pipihkan. Panaskan sedikit margarin di teflon, goreng ayam hingga matang di kedua sisinya. Angkat.
Belah pao menjadi dua bagian. Panaskan sedikit margarin di teflon dan letakkan pao di atasnya hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Angkat.
Olesi masing-masing permukaan pao dengan saus dan mayones. Tata selada, tomat, roti keju, dan tumisan bawang bombay, lalu tutup dengan bagian atas pao.
Pao Chicken Burger siap disajikan. Nikmati bersama keluarga dan teman-temanmu!
Estimasi Kalori
Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 1680 kalori. Dengan 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 420 kalori. Ini menjadikan Pao Chicken Burger pilihan yang cukup memuaskan untuk dijadikan hidangan.
Membuat Pao Chicken Burger tidak hanya menyenangkan, tetapi juga memberi wawasan tentang cara memasak dengan metode kukus yang sehat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan resep sederhana, kamu bisa menikmati burger yang nikmat tanpa perlu oven! Selamat mencoba!