Pastel goreng merupakan makanan favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Makanan ini biasanya diisi dengan daging dan sayuran kemudian dibalut dengan kulit yang renyah. Pastel ini sering disajikan saat acara keluarga, perayaan, atau bahkan sebagai makanan ringan harian. Mari kita coba buat pastel goreng yang yummy ini!
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit Pastel:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan margarin
- 70 ml air hangat
Untuk Isian:
- 200 gram daging dada ayam, direbus dan dipotong dadu kecil
- 1 buah wortel besar, dipotong dadu
- 1 buah kentang ukuran besar, dipotong dadu
- Daun seledri secukupnya, dicincang
- 1/2 butir bawang bombay, dicincang halus
- 1 butir bawang putih, dihaluskan
- 2 butir bawang merah, dihaluskan
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/8 sendok teh pala bubuk
- Telur rebus secukupnya, dipotong-potong
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Pastel:
Ayak tepung terigu dan garam ke dalam sebuah wadah. Kemudian, masukkan margarin dan aduk hingga adonan berbentuk butiran kasar. Selanjutnya, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai adonan mulai bergumpal. Uleni adonan hingga kalis, lalu gilas tipis menggunakan gilingan mie hingga ketebalan yang Anda inginkan. Kulit pastel siap digunakan!
2. Membuat Isian:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Setelah itu, masukkan potongan daging ayam dan aduk rata. Tambahkan wortel dan kentang, lalu masukkan semua bumbu yang telah disiapkan. Tambahkan sedikit air agar tidak kering, masak hingga semua sayuran empuk. Koreksi rasa, tambahkan seledri yang sudah dicincang halus, aduk sebentar, lalu angkat. Biarkan dingin!
3. Menggoreng Pastel:
Ambil selembar kulit pastel, bentuk bulat pipih tipis. Letakkan potongan telur rebus dan isian secukupnya di tengah. Tutup dan rapatkan kulit pastel agar isian tidak keluar saat digoreng. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pastel hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan pastel goreng dengan sambal atau cabai rawit untuk rasa yang lebih mantap!
Kandungan Gizi dan Kalori:
Estimasi kalori untuk satu porsi pastel goreng adalah sekitar 400 kalori. Pastel ini mengandung protein dari daging ayam dan serat dari sayuran. Sangat cocok dinikmati sebagai camilan yang mengenyangkan.
Selamat mencoba resep pastel goreng ini! Pastel sering menjadi pilihan kesukaan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Selamat menikmati!
Catatan: Pastel adalah makanan yang memiliki variasi di berbagai daerah, seperti pastel mini di Jawa atau pastel isi sayuran di Sumatera. Keberagaman ini menunjukkan kekayaan kuliner Indonesia yang beragam.