Bismillah! Siapa yang tidak suka makanan laut, khususnya teri? Kali ini, kita akan membuat Tumis Teri Saus Tiram yang sangat lezat. Makanan ini enak banget kalau dimakan dengan nasi hangat. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 100 gram teri (rendam sebentar untuk menghilangkan garam)
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 20 buah cabe rawit (atau sesuai selera), iris
- 1 sendok teh terasi
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- Sedikit gula
- Kaldu bubuk secukupnya
Langkah-langkah Memasak
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis irisan bawang merah dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan terasi, tumis lagi sampai terasi benar-benar larut dan memberikan aroma yang menggugah selera.
- Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan sedikit gula dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan teri yang sudah direndam dan ditiriskan. Aduk sampai bumbu meresap ke dalam teri.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan siap disajikan.
Asal dan Makna Budaya
Tumis Teri Saus Tiram merupakan salah satu masakan sederhana yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah pesisir. Teri adalah ikan kecil yang bisa dijumpai di berbagai lautan. Makanan ini seringkali dijadikan lauk pauk di rumah tangga Indonesia. Saus tiram, yang berasal dari masakan Cina, memberikan cita rasa gurih dan khas pada hidangan ini. Kombinasi bahan-bahan yang simpel ini membuat Tumis Teri Saus Tiram menjadi salah satu olahan favorit yang mudah dibuat.
Estimasi Kalori
Untuk menghitung perkiraan kalori dari resep ini, mari kita lihat bahan-bahan:
- Teri (100 gram): sekitar 150 kalori
- Bawang merah (10 siung): sekitar 40 kalori
- Cabe rawit (20 buah): sekitar 20 kalori
- Terasi (1 sdt): sekitar 10 kalori
- Saus tiram (2 sdm): sekitar 40 kalori
- Kecap manis (2 sdm): sekitar 60 kalori
- Gula (sedikit): sekitar 10 kalori
- Kaldu bubuk: sekitar 5 kalori
Total: sekitar 335 kalori
Jika resep ini dibagi untuk 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 84 kalori. Dengan rasa yang kaya dan harga yang terjangkau, Tumis Teri Saus Tiram adalah pilihan tepat untuk makan siang atau malam yang memuaskan!
Selamat mencoba memasak dan nikmati masakanmu!