Dadar gulung coklat pisang durian adalah camilan khas Indonesia yang sangat menggoda. Paduan antara kulit dadar yang lembut dan isian manis membuatnya jadi favorit banyak orang. Dadar gulung sendiri merupakan makanan yang berasal dari tradisi masyarakat Indonesia, biasanya diisi dengan bahan-bahan seperti kelapa atau coklat. Kali ini, kita akan membuat versi yang ditambahkan pisang kapok dan durian untuk citarasa yang unik.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
Untuk kulit:
- 150 gr tepung terigu (protein sedang)
- 3 sdm gula halus
- Sejumput garam
- Susu kental manis secukupnya
- 350 ml air
- 2 btr telur
- 2 sdm margarin, lelehkan
- Pasta coklat blackforest secukupnya (merk bakels)
- 1/4 sdt vanili bubuk
Untuk isian:
- 4 bh pisang kapok matang, kukus lalu cincang halus
- 10 biji durian, ambil dagingnya dan haluskan
- 125 gr coklat batangan, cincang
- 2 sdm gula pasir
- Susu kental manis secukupnya
- 125 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat dadar gulung coklat pisang durian:
- Membuat Isian:
- Panaskan 125 ml air bersama coklat dan susu kental manis.
- Masukkan pisang yang sudah dicincang, durian, dan gula pasir.
- Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika merasa kurang manis, tambahkan sedikit susu kental manis lagi.
- Terakhir, tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental.
- Membuat Kulit:
- Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, dan vanili dalam wadah.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan telur dan margarin leleh, aduk rata.
- Tambahkan pasta coklat dan susu kental manis sesuai selera, aduk hingga rata.
- Panaskan teflon berukuran diameter 20 cm, lalu tuang adonan secukupnya, ratakan dan masak hingga matang.
- Pengisian:
- Ambil selembar kulit dadar, beri isian secukupnya, dan lipat.
- Sajikan:
- Selamat menikmati dadar gulung coklat pisang durian yang lezat!
Informasi Kalori
Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan sekitar 700 kalori, dengan takaran 10 sajian. Jadi, per sajian sekitar 70 kalori. Tentunya, ini adalah pilihan camilan yang manis dan nikmat!
Dadar gulung adalah simbol dari kekayaan budaya kuliner Indonesia. Dengan mengolah bahan-bahan lokal seperti pisang dan durian, kita tidak hanya menikmati hidangan lezat tetapi juga melestarikan tradisi. Selamat mencoba membuat dadar gulung coklat pisang durian di rumah!