Martabak manis, atau sering disebut sebagai "terang bulan", adalah salah satu camilan khas Indonesia yang sangat populer. Camilan ini terkenal karena teksturnya yang lembut, dengan isian beragam seperti coklat, keju, dan kacang. Martabak manis berasal dari Timur Tengah, tapi telah menjadi sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia. Yuk, kita buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 1 sendok makan ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml air hangat
- 100 gram gula merah (serut halus)
- 100 gram coklat batang (serut halus)
- 100 gram keju parut
- Mentega secukupnya untuk olesan
Langkah-langkah:
- Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
- Tambahkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi halus dan elastis. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Tutupi adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit, agar adonan mengembang.
- Setelah 30 menit, panaskan peranti pemanggang atau wajan datar dengan api sedang.
- Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Biarkan selama 10-15 menit hingga muncul gelembung di permukaan. Cek bagian bawah apakah sudah kecoklatan.
- Taburkan gula merah serut, coklat serut, dan keju parut di atas adonan yang masih setengah matang. Tunggu hingga semua bahan meleleh.
- Olesi dengan mentega, kemudian lipat martabak menjadi dua. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh adonan martabak ini sekitar 1.500 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 187 kalori. Ini menjadikannya camilan yang mengenyangkan, tapi harus dinikmati dengan bijak!
Martabak manis bukan hanya sekedar makanan; ini adalah bagian dari budaya Indonesia. Biasanya, martabak manis dijajakan di pinggir jalan, dianggap sebagai camilan malam, dan selalu membawa kesan nostalgia bagi banyak orang. Sering juga dihadirkan pada acara-acara spesial.
Selamat mencoba membuat martabak manis di rumah! Rasakan kelezatan dan nikmati saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman.