Assalaamu'alaykum! Kali ini kita akan belajar membuat Putri Salju Keju, sebuah kue kering yang sangat populer di Indonesia. Dengan kombinasi keju yang kaya rasa dan tekstur cookies yang lembut, kue ini cocok untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Yuk, simak bahan-bahan dan langkah-langkahnya!
Bahan-bahan
- 300 gram salted butter
- 120 gram gula pasir halus
- 3 kuning telur
- 80 gram keju cheddar parut
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk full cream
Untuk Taburan:
- Gula halus
- Gula donat
- Tambahkan 1 sdm susu bubuk jika sukanya lebih creamy
Langkah-langkah Membuat
- Panaskan oven hingga suhu 150°C. Ini penting agar cookies kita bisa matang dengan baik.
- Kocok salted butter, gula pasir halus, dan kuning telur menggunakan mixer kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata, sekitar 2 menit.
- Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan dan aduk rata. Keju cheddar akan memberikan rasa gurih yang lezat pada cookies ini.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk seluruh adonan hingga tercampur dengan baik menggunakan sendok kayu.
- Setelah adonan terbentuk, cetak atau bulatkan adonan sesuai selera. Susun cookies di atas loyang yang sudah dialasi silpat atau diolesi margarin.
- Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang. Pastikan tidak overbaked agar tekstur cookies tetap lembut.
- Setelah matang, gulingkan cookies panas-panas ke dalam gula halus hingga rata. Setelah itu, gulingkan lagi ke dalam gula donat.
- Tunggu hingga uap panasnya hilang sebelum cookies dimasukkan ke dalam stoples. Ini penting agar cookies tidak lembap.
Asal Usul dan Makna Budaya
Putri Salju adalah salah satu jenis kue kering yang sering disajikan pada berbagai acara, seperti saat Lebaran atau perayaan lainnya di Indonesia. Kue ini dikenal dengan permukaannya yang bersih dan putih, seolah dilapisi salju. Bahan utama seperti keju dan susu bubuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda dibandingkan kue kering lainnya. Makanan manis ini memperlihatkan kekayaan tradisi kuliner Indonesia yang terpengaruh oleh budaya lokal dan asing.
Estimasi Kalori
Dengan total bahan-bahan yang digunakan, seluruh adonan ini diperkirakan memiliki total sekitar 1.550 kalori. Jika kita membentuk 20 cookies, setiap cookie kira-kira mengandung 78 kalori. Namun, setelah digulung dengan gula, kalori per cookie bisa meningkat menjadi sekitar 155 kalori. Jadi, siap-siap menikmati kue yang lezat ini!
Selamat mencoba membuat Putri Salju Keju. Semoga hasilnya memuaskan dan enak! Selamat bersenang-senang di dapur!