Semur daging kentang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini kaya akan rempah-rempah dan tentunya sangat menggugah selera. Semur biasanya disajikan saat acara istimewa atau menjelang hari raya. Di Indonesia, semur memiliki banyak variasi tergantung daerahnya, tetapi semua mengedepankan cita rasa yang khas dan aroma yang menggoda.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging, potong-potong kecil
- 300 gr kentang, kupas dan potong dadu, goreng hingga kulitnya crispy
- Minyak goreng untuk menumis
- 1 liter air
Bumbu:
- 1 siung bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1 tangkai daun bawang, potong-potong
- 2 sdm bawang goreng
- 2-3 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
- 2 cm jahe, geprak
- 1 sdt lada bubuk
- 8 butir cengkeh
- ½ biji pala, haluskan
- 8 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay, daun bawang, bawang putih, tomat, daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga tercium aroma harum.
- Setelah itu, tambahkan 1 liter air dan tunggu hingga air mendidih.
- Ketika air sudah mendidih, masukkan potongan daging, kecap manis, bawang goreng, garam, pala, kayu manis, cengkeh, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masak semur selama sekitar 1 jam, hingga daging menjadi empuk. Jika kuah terlalu menyusut, tambahkan sedikit air.
- Setelah daging empuk, masukkan kentang yang sudah digoreng, dan masak selama 5 menit lagi.
- Matikan api dan semur daging kentang siap disajikan. Selamat menikmati!
Hidangan ini dapat disajikan untuk 5 porsi. Setiap porsi Semur Daging Kentang mengandung sekitar 400 kalori, tergantung dari jumlah minyak dan daging yang digunakan.
Semoga kamu suka memasak semur daging kentang ini! Selamat mencoba dan berkreasi di dapur.