Sambal Goreng Kentang Krecek Kacang Tolo adalah salah satu masakan khas Indonesia yang kaya rasa dan bertenaga. Hidangan ini sangat populer dalam masakan nusantara, sering disajikan saat acara istimewa atau berkumpul bersama keluarga. Krecek adalah hasil olahan kulit sapi, sementara kacang tolo menambah tekstur dan gizi pada masakan ini.
Berikut adalah cara membuatnya:
Bahan-bahan:
Bahan 1:
- 150 g kacang tolo yang sudah direbus
- 200 g kerecek sapi, potong serasi dan rendam dengan air hangat sejenak
- 15 buah pete, belah menjadi 2 bagian
- 5 buah cabe merah besar, rajang serong
Bahan 2:
- 200 g kentang, potong dadu sedang dan sudah digoreng
Bahan 3 (haluskan):
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Bahan 4:
- 6 sdm minyak goreng
- 250 ml santan sedang kental
- 1 saset Desaku Bumbu Sambal Goreng
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus (bahan 3) hingga harum dan matang.
- Masukkan santan dan Desaku Bumbu Sambal Goreng, ratakan hingga bumbu larut dan mulai mengembang. Masak terus hingga bumbu agak berminyak.
- Tambahkan garam dan gula. Aduk sebentar agar semua bahan tercampur rata.
- Masukkan bahan 1 (kecuali cabe merah), aduk rata hingga semua terbalut bumbu.
- Terakhir, masukkan kentang (bahan 2) dan cabe merah. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Matikan api dan angkat. Hidangkan sambal goreng ini dalam keadaan hangat.
Kandungan Gizi dan Kalori:
Hidangan ini memiliki kisaran sekitar 300 kalori per porsi. Dengan bahan-bahan yang kaya protein dari kacang tolo dan krecek, serta lemak sehat dari santan, sambal goreng ini merupakan pilihan yang mengenyangkan dan bergizi. Sangat pas untuk dinikmati dengan nasi putih yang hangat!
Selamat mencoba resep ini di rumah! Anda akan menemukan cita rasa yang khas dan nikmat, yang tak hanya enak tapi juga membawa Anda merasakan kekayaan budaya masakan Indonesia.