Assalamu'alaikum, teman-teman! Siapa yang suka aneka kue saat lebaran? Kali ini kita akan mencoba membuat sagu keju. Kue ini terkenal enak dan renyah, cocok untuk menemani santapan saat berkumpul dengan keluarga. Yuk, kita siapkan bahan dan alatnya!
Bahan-bahan
- 400 gram tepung sagu (bisa diganti tapioka)
- 2 butir kuning telur
- 150 gram gula halus
- 1 bungkus kecil santan instan (kara 60 ml)
- 50 gram keju edam (parut)
- 50 gram keju cheddar (parut)
- 50 gram keju parmesan
- 100 gram margarin
- 100 gram butter
- 2 lembar daun pandan (simpulkan)
Kalori Total
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori, dan jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 150 kalori.
Cara Membuat
- Sangrai tepung sagu bersama daun pandan hingga terasa lebih ringan. Proses ini memakan waktu sekitar 10 menit. Setelah itu, angkat dan buang daun pandan. Biarkan dingin dan ayak jika diperlukan supaya hasilnya lebih halus.
- Kocok gula halus, butter, dan margarin selama 2 menit sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama, ya! Jika terlalu banyak diaduk, kue ini bisa melebar saat dipanggang.
- Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan, lalu tambahkan santan dan aduk rata lagi.
- Selanjutnya, masukkan keju yang sudah diparut. Mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan menjadi homogen.
- Siapkan plastik segitiga dan beri spuit bintang di salah satu ujungnya. Masukkan adonan ke dalam plastik, lalu potong ujungnya.
- Semprotkan adonan tersebut ke atas loyang yang sudah disemir margarin tipis. Setelah itu, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama 20-25 menit, tergantung oven masing-masing.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin agar kue menjadi lebih kokoh sebelum dipindahkan ke wadah lain. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Selamat mencoba! Sagu keju ini biasanya disajikan pada saat lebaran dan acara spesial lainnya. Resep ini memiliki akar budaya yang kaya di Indonesia, di mana sagu menjadi bahan dasar yang sering digunakan. Kue ini bukan hanya enak, tapi juga jadi simbol kebersamaan saat berkumpul dengan keluarga. Selamat berkreasi!