Pandan chiffon cake adalah kue yang lembut dengan cita rasa pandan yang khas. Rasanya yang harum dan manis membuat orang-orang tergila-gila untuk mencobanya. Kue ini cocok disajikan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Mari kita simak resep sederhana ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan A:
- 7 kuning telur
- 120 ml santan kental
- 80 ml minyak sayur
- 2-3 sdm endapan pandan (ini adalah air perasan daun pandan yang memberi aroma khas)
- 130 gr terigu (tepung terigu untuk adonan kue)
Bahan B:
- 7 putih telur
- 1 sdm air perasan lemon (ini membantu memberikan stabilitas pada putih telur)
- 1/4 sdt garam
- 140 gr gula pasir
Langkah-Langkah Pembuatan
- Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.
- Kocok kuning telur menggunakan whisk. Tambahkan santan kental, minyak sayur, dan endapan pandan. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Ayak tepung terigu ke dalam campuran kuning telur, aduk hingga halus dan tidak ada gumpalan. Sisihkan adonan ini.
- Dalam wadah terpisah, kocok putih telur bersama air perasan lemon dan garam dengan menggunakan mikser hingga berbusa.
- Secara bertahap, tambahkan gula sambil terus dikocok hingga adonan kaku. Coba balik wadah, jika adonan tidak tumpah, itu tanda bahwa adonan sudah siap.
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara perlahan, lakukan ini dalam 3 tahap dan aduk balik agar tetap ringan:
- Campur sepertiga adonan putih telur dengan adonan kuning, aduk hingga tercampur.
- Kemudian, tambahkan sepertiga lagi, aduk pelan-pelan, lakukan hingga semua adonan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang berdiameter 22 cm tanpa menambahkan kertas roti atau olesan apapun.
- Panggang selama 50-60 menit. Kue siap jika bagian atasnya berwarna kecokelatan dan jika ditusuk dengan tusuk gigi, maka tusuk gigi harus kering.
- Setelah matang, jangan keluar dari loyang! Telungkupkan loyang menggunakan botol sampai kue benar-benar dingin. Ini membantu kue menjaga tekstur lembutnya.
- Gunakan pisau untuk membantu mengeluarkan kue dari loyang dan siap disajikan. Tambahkan topping choco chip agar lebih menggugah selera!
Total Kalori dan Porsi
Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 1700 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 170 kalori. Kue ini akan menjadi camilan yang sehat jika dihidangkan dalam jumlah yang tepat.
Sekilas Tentang Pandan Chiffon Cake
Pandan chiffon cake merupakan kue yang populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya. Kue ini menggabungkan tepung, telur, dan santan, serta menggunakan daun pandan sebagai pewarna dan penambah rasa alami. Pandan memberikan warna hijau yang cantik dan aroma segar pada kue. Selain itu, kue ini biasanya ditambah dengan berbagai topping atau isian sesuai selera, seperti choco chip, kelapa parut, atau selai.
Kue chiffon biasanya mudah dibuat dan hasilnya sangat memuaskan. Banyak keluarga yang menyukai untuk membuat kue ini, terutama untuk perayaan atau saat berkumpul. Mari coba resep ini dan nikmati keseruan memasak bersama keluarga!