Hai teman-teman! Hari ini kita akan membuat cookies kelapa kering yang lezat dengan glasur manis. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin belajar memasak, dan pastinya enak banget! Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 gr tepung protein rendah
- 15 gr susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 100 gr butter (mentega)
- 50 gr gula halus
- 10 gr cokelat bubuk
- 1 putih telur (buat olesan)
- Kelapa kering secukupnya (buat taburan)
Bahan untuk Glasur
- 175 gr icing sugar (gula halus)
- 30 ml putih telur
- 1 sdt air jeruk nipis
- Pasta strawberry secukupnya (untuk warna dan rasa)
Cara Membuat Cookies Kelapa Kering
- Siapkan mangkuk besar, lalu mixer gula halus, kuning telur, dan butter hingga adonan menjadi rata dan berwarna putih.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan cokelat bubuk ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat. Susun di loyang yang sudah dioles margarin atau dialas silpat. Tekan sedikit bagian tengahnya agar cookies tidak terlalu tebal.
- Oleskan putih telur di atas adonan yang sudah dibentuk, kemudian taburi kelapa kering di atasnya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius hingga matang. Pastikan untuk menyesuaikan dengan oven masing-masing.
Cara Membuat Glasur
- Campurkan putih telur dan air jeruk nipis, kemudian mixer hingga adonan putih dan kaku.
- Tambahkan icing sugar sedikit demi sedikit sambil terus dimixer sampai rata.
- Pindahkan glasur ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit, dan hias cookies yang sudah dingin.
- Biarkan glasur mengeras. Kamu juga bisa mengoven sebentar jika ingin, tetapi warna glasur akan sedikit buram.
Asal Usul Jalan Cerita Cookies Kelapa Kering
Cookies kelapa kering adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia, terutama saat perayaan atau acara khusus. Kelapa kering, yang menjadi bahan utama dalam resep ini, berasal dari daging kelapa yang sudah dikeringkan dan sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia. Menambahkan kelapa kering pada cookies memberikan rasa yang unik dan aroma yang menggugah selera.
Total kalori dari satu resep ini diperkirakan sekitar 1200 kalori, jadi jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 150 kalori. Selamat mencoba dan semoga cookies kelapa kering ini membuat hari-harimu lebih manis!