Mini pie buah atau fruit tartlet adalah makanan penutup yang populer dan sering disajikan dalam berbagai acara. Cita rasa manis dan asam dari kombinasi buah dengan krim yang lembut menjadikan dessert ini sangat dicintai. Mari kita coba resep mini pie buah yang mudah ini!
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega, suhu ruangan
- 50 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 300 ml susu untuk pastry cream
- 2 sendok makan gula untuk pastry cream
- 2 sendok makan maizena untuk pastry cream
- 200 gram selai blueberry
- Aneka buah segar (stroberi, kiwi, anggur, dll.)
Perkiraan Total Kalori
Total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka satu porsi mengandung sekitar 150 kalori.
Langkah-Langkah
- Membuat Kulit Pie: Campurkan mentega dan gula halus dalam wadah. Aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan telur dan vanili, aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Jika adonan terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit susu.
- Gilas adonan hingga setebal 0,5 cm, kemudian cetak menggunakan cetakan mini pie. Dinginkan di kulkas selama 30 menit agar adonan tidak melar saat dipanggang.
- Membuat Pastry Cream: Didihkan susu di panci. Sementara itu, campurkan gula dan maizena dalam wadah terpisah. Setelah susu mendidih, tuangkan sedikit ke dalam campuran gula dan maizena, aduk rata.
- Tuangkan kembali campuran susu ke dalam panci dan masak hingga mengental sambil terus diaduk. Angkat dan biarkan agak dingin.
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang kulit pie selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Setelah kulit pie dingin, oleskan selai blueberry ke dalamnya. Kemudian tambahkan pastry cream di atas selai blueberry.
- Terakhir, hias dengan aneka buah segar di atas pastry cream. Sajikan segera dan nikmati!
Informasi Budaya
Mini pie buah ini menjadi favorit di banyak kesempatan. Di Indonesia, kue-kue seperti ini sering disajikan dalam acara arisan maupun perayaan lainnya. Biasanya, variasi buah yang digunakan bisa berasal dari hasil pertanian lokal yang berwarna-warni, menciptakan tampilan yang menarik. Menggunakan buah yang segar membawa nilai gizi yang lebih baik dan rasa yang lezat. Ada yang suka menambahkan gelatin atau jelly untuk variasi, yang memberikan teksur menarik.
Selamat mencoba resep mini pie buah yang enak ini! Cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan, apalagi di hari yang panas.