Siapa yang tidak suka dessert yang manis dan lembut? Puding Oreo Custard Red Velvet ini adalah pilihan yang sempurna! Paduan creamy dari custard dengan cita rasa red velvet dan crunchy oreo membuat hidangan ini sangat spesial. Yuk, kita buat!
Bahan-Bahan:
- 30 gram tepung custard (bisa diganti dengan maizena)
- 55 gram gula pasir
- Seujung kuku garam
- 750 ml susu cair
- 200 gram white chocolate, potong-potong
- Pasta red velvet secukupnya
- Topping: oreo crumble & keju parut
Cara Membuat:
- Siapkan sebuah panci. Masukkan tepung custard, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata. Tuangkan sekitar 1/4 dari susu cair, lalu aduk menggunakan whisk hingga tepung larut dan bebas dari gumpalan.
- Setelah adonan mulai tercampur, masukkan sisa susu cair dan pasta red velvet. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, letakkan panci berisi adonan puding di atas panci lain yang berisi air mendidih. Metode ini disebut double boiler. Masak sambil sesekali diaduk-aduk hingga adonan mengental. Proses ini mungkin memakan waktu sekitar 20-30 menit, tapi jangan khawatir! Anda bisa meninggalkannya sesekali.
- Jika adonan sudah mengental, tambahkan potongan white chocolate. Aduk terus hingga coklatnya meleleh sempurna. Proses ini memakan waktu sekitar 5 menit. Setelah semuanya teraduk rata, angkat panci dari kompor.
- Siapkan gelas-gelas kecil untuk menuangkan adonan puding. Setelah itu, biarkan uap panasnya menghilang. Masukkan gelas-gelas puding ke dalam lemari es selama minimal 30 menit. Tips! Jika Anda tidak ingin ada lapisan di permukaan puding, tutupi gelas dengan plastik wrap. Tapi kalau Anda suka lapisan, biarkan gelas terbuka.
- Setelah puding dingin, tambahkan topping oreo crumble dan keju parut di atasnya. Sajikan puding ini dalam kondisi dingin agar lebih segar!
Asal Usul dan Signifikansi Budaya:
Puding adalah dessert yang biasanya terbuat dari campuran susu, gula, dan bahan pengental seperti tepung. Puding red velvet berasal dari budaya kue Amerika, di mana warna merah cerah menjadi khas dari red velvet cake. White chocolate, meskipun bukan coklat asli, memberikan rasa manis yang lembut dan creamy. Oreo, biskuit hitam yang terkenal, menambah tekstur yang kontras dan rasa yang menggoda.
Perkiraan Kandungan Kalori:
Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 1.500 kalori, atau sekitar 300 kalori per porsi jika dibagi menjadi 5 porsi kecil. Pastikan untuk menikmati dengan bijak!
Selamat mencoba membuat puding Oreo Custard Red Velvet ini di rumah! Pastikan untuk mengajak teman-teman dan keluarga mencicipi kelezatannya!