Muffin ini adalah pilihan sarapan yang lezat dan praktis! Perpaduan rasa antara keju, lemon, dan blueberry ini membuat setiap gigitan terasa segar. Muffin ini juga sangat sederhana untuk dibuat dan cocok untuk anak-anak yang ingin belajar memasak. Yuk kita coba membuatnya!
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 250 ml susu cair
- 175 gr keju cheddar parut
- 2 sdm air lemon
- 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
Bahan B:
- 200 gr terigu protein sedang
- 30 gr maizena
- 30 gr susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
Bahan C:
- 2 butir telur uk besar
- 155 gr gula halus
- 75 gr butter (cairkan)
- 45 gr minyak sayur atau canola oil
Bahan D:
- 85 gr blueberry kering
- Parutan kulit lemon dari 1 buah lemon
Topping:
- Keju parut dan blueberry kering secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Muffin
- Bahan A: Masak susu, air lemon, dan keju parut di atas api kecil hingga keju larut. Matikan api dan masukkan larutan maizena. Aduk cepat, lalu masak lagi hingga mendidih dan berbuih. Dinginkan pada suhu ruang dan sisihkan.
- Bahan B: Campurkan semua bahan B dalam satu wadah dan aduk hingga rata. Sisihkan.
- Bahan C: Kocok semua bahan C dengan whisk hingga tercampur baik. Setelah itu, masukkan bahan A ke dalam adonan ini dan aduk hingga rata.
- Dengan lembut, masukkan bahan B yang sudah diayak ke dalam adonan. Aduk hanya sampai tercampur rata, hindari mengaduk terlalu keras agar muffin tidak keras.
- Tambahkan bahan D ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam cup atau loyang muffin, taburi dengan topping yang sudah disiapkan.
- Panggang di oven pada suhu 180 derajat Celsius hingga matang, biasanya sekitar 20-25 menit. Pastikan untuk tidak memanggil terlalu lama agar muffin tidak kering.
Informasi Kesehatan dan Budaya
Muffin keju lemon ini memiliki sekitar 150 kalori per muffin, tergantung dari ukuran dan nafsu makanmu. Kue ini merupakan variasi dari muffin tradisional yang sering dibuat di berbagai belahan dunia. Muffin biasanya dibutuhkan sebagai camilan atau sarapan yang lezat.
Asal muasal muffin bisa ditelusuri ke Inggris, di mana kue ini awalnya terasa manis. Komposisi muffin sering bervariasi, tetapi menggunakan bahan-bahan segar seperti buah-buahan dan keju menjadi favorit lebih banyak orang. Kombinasi rasa manis dan asin dari keju dengan kesegaran lemon serta blueberry kering membawa pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Setelah selesai, nikmati muffin ini sebagai teman santai di pagi hari atau sebagai snack di sore hari. Selamat mencoba!