Assalamu'alaikum teman-teman! Kali ini kita akan membuat Toblerone Mille Crepes Cake, kue lapis yang lembut dan manis ini pasti akan disukai anak-anak di rumah. Mille crepes berasal dari Prancis dan dikenal dengan banyak lapisan crepe yang tipis, disusun bersama krim. Mari kita simak langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
- 210 gram tepung protein sedang
- 30 gram coklat bubuk
- 2 butir telur
- 450 ml susu segar
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm mentega cair
- Whipped cream bubuk:
- 400 ml susu segar
- 1 bungkus coklat Toblerone, parut kasar (jika tidak ada food processor bisa diblender sebentar)
- 1 bungkus coklat Toblerone untuk topping (optional)
Kalori Estimasi:
Total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 1500 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi kira-kira mengandung 250 kalori.
Cara Membuat:
1. Membuat Crepes:
Awali dengan mengocok dua butir telur dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir, susu segar, dan mentega cair. Aduk rata menggunakan whisk. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Selanjutnya, masukkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga semua tercampur. Jika ada gumpalan, saring adonan supaya halus. Setelah itu, pisahkan adonan menjadi dua mangkuk. Masukkan bubuk coklat ke satu mangkuk dan aduk hingga rata, sementara biarkan mangkuk lainnya tanpa campuran coklat.
Panasakan pan dengan api kecil. Oleskan sedikit mentega, lalu tuang adonan crepes setengah centong sayur. Masak hingga bagian bawahnya kecoklatan, lalu balik dan masak sisi lainnya. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis. Dinginkan crepes yang sudah matang.
2. Membuat Whipped Cream:
Campurkan whipped cream bubuk dengan susu segar dalam mangkuk. Aduk rata, kemudian kocok menggunakan mixer sampai teksturnya mencapai soft peak. Jangan terlalu lama memixer, karena whipped cream bisa pecah!
3. Penyelesaian:
Siapkan piring saji. Ambil selembar crepe tanpa coklat, oleskan whipped cream di atasnya, lalu tambahkan selembar crepe coklat di atasnya. Ulangi proses ini: oles whipped cream, taburi dengan Toblerone cacah, dan tumpuk dengan crepe lagi. Teruskan hingga semua crepes habis, sesuaikan penataan sesuai selera.
Setelah selesai, hias kue sesuai selera. Simpan dalam kulkas selama beberapa jam hingga set. Potong-potong dan siap disajikan. Selamat mencoba, yummm!
Budaya dan Asal Usul:
Mille crepes cake memiliki asal usul dari Prancis dan merupakan jenis kue yang sering dihidangkan pada acara spesial. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan crepe yang tipis dan krim yang lezat. Penyajian kue ini biasanya menggugah selera, dan saat ini banyak variasi dengan penggunaan coklat atau buah-buahan sebagai isian. Toblerone sendiri merupakan coklat yang banyak digemari karena rasanya yang khas dan teksturnya yang creamy, sehingga membuat kue ini semakin nikmat.