Selamat datang di dunia kreasi kue yang lezat! Kali ini kita akan membuat Toblerone Mille Crepes Cake. Kue ini merupakan kombinasi dari crepes tipis yang diisi dengan whipped cream dan Toblerone, menciptakan pengalaman rasa yang sangat menggugah selera. Mille crepes cake berasal dari Prancis dan artinya adalah kue crepes banyak lapis. Biasanya, setiap lapisan kue diisi dengan krim atau selai, membuatnya jadi lembut dan menarik.
Berikut adalah resep lengkapnya yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan
- 210 gram tepung protein sedang
- 30 gram coklat bubuk
- 2 butir telur
- 450 ml susu segar
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan mentega cair
- Whipped cream (saya pakai whipped cream bubuk, bisa gunakan merek apapun)
- 400 ml susu segar untuk whipped cream
- 1 paket Toblerone coklat, parut kasar (jika ada food processor, bisa diblender sebentar saja)
- 1 paket Toblerone untuk topping (opsional)
Cara Membuat
1. Membuat Crepes
Mulailah dengan mengocok dua butir telur dalam mangkuk besar. Kemudian, masukkan gula pasir, susu segar, dan mentega cair. Aduk semua bahan tersebut hingga rata menggunakan whisk.
Selanjutnya, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak untuk menghindari gumpalan. Jika adonan masih bergerindil, saring adonan tersebut dan sisihkan.
Bagi adonan menjadi dua mangkuk. Pada mangkuk pertama, tambahkan bubuk coklat, lalu aduk hingga rata. Mangkuk kedua biarkan sambil menggunakan adonan plain.
Panaskan wajan dengan api kecil hingga panas merata. Olesi permukaan wajan dengan sedikit mentega. Tuang satu centong sayur adonan crepes ke wajan. Masak hingga sisi bawahnya matang, kemudian balik dan masak hingga sisi lainnya matang. Ulangi proses ini hingga adonan habis dan dinginkan crepes yang telah matang.
2. Membuat Whipped Cream
Campurkan whipped cream bubuk dengan 400 ml susu segar dalam mangkuk. Aduk sebentar, lalu mikser dengan kecepatan sedang hingga mencapai tahap soft peak. Jangan terlalu lama, karena whipped cream bisa pecah jika dikocok berlebihan.
3. Menyusun Mille Crepes
Ambil satu lembar crepes plain dan letakkan di atas piring saji. Olesi permukaan crepes dengan whipped cream, lalu tutup dengan selembar crepes lainnya. Ulangi proses ini: oles whipped cream, taburi dengan Toblerone cacah, lanjutkan dengan crepes coklat, whipped cream, dan Toblerone lagi. Susun hingga semua bahan habis sesuai selera.
Hias kue sesuai dengan kreatifitasmu. Setelah itu, masukkan ke dalam chiller hingga set. Saat sudah siap, potong-potong dan nikmati! Yummm!
Estimasi Kalori: Total kalori untuk resep ini sekitar 1900 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 190 kalori.
Latar Belakang Budaya: Mille crepes cake biasanya disajikan pada acara spesial seperti ulang tahun atau perayaan lainnya. Kombinasi antara crepes yang lembut dan isian yang manis menjadikannya favorit di banyak negara. Dengan menambahkan Toblerone, kue ini jadi semakin istimewa dan tentunya disukai oleh para pecinta coklat!
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan semoga hasilnya memuaskan!