Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat muffin tape singkong yang lezat dan mudah. Muffin ini tidak menggunakan telur dan tidak perlu mixer, jadi sangat cocok untuk kalian yang baru belajar memasak. Tape singkong memberikan rasa yang unik dan manis, menarik untuk dicoba!
Bahan-Bahan
- 300 gram tape singkong (buang sumbu, haluskan)
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 100 ml santan atau susu cair (saya pakai santan)
- 150 ml minyak goreng
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- Topping: keju parut, choco chip, kismis, atau sesuai selera
Langkah-Langkah Membuat Muffin Tape Singkong
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue ke dalam satu wadah. Ini membantu muffin kita menjadi lebih ringan.
- Di wadah lain, campurkan tape singkong yang sudah dihaluskan, santan atau susu cair, gula pasir, dan minyak goreng. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk. Campuran ini adalah dasar rasa dari muffin kita!
- Setelah semua bahan tercampur, masukkan campuran tepung yang telah diayak. Aduk sebentar saja. Ingat, asal semua tercampur meski masih ada sedikit gumpalan tidak masalah agar muffin kita tidak bantat saat dipanggang.
- Siapkan cup kertas untuk muffin. Tuang adonan hingga 3/4 penuh ke dalam cup kertas. Jangan lupa taburi topping sesuai selera di atasnya!
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau sampai matang. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam muffin. Jika tusuk gigi bersih saat diangkat, berarti muffin sudah matang!
Cultural Background
Muffin tape singkong ini memiliki latar belakang yang kaya dalam budaya Indonesia. Tape singkong adalah makanan fermentasi dari singkong yang banyak ditemukan di daerah tropis, terutama di Indonesia. Proses fermentasi ini memberikan rasa manis dan aroma khas. Dalam banyak budaya, tape adalah bagian dari tradisi kuliner yang melambangkan hasil bumi yang melimpah dan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan makanan.
Kandungan Gizi
Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, muffin ini cukup sehat dan lezat. Sebuah muffin tape singkong mengandung sekitar 130 kalori. Cocok sebagai camilan sehat untuk kalian! Dengan tambahan topping seperti keju atau choco chip, bisa menambah rasa dan memberikan variasi yang menarik!
Selamat mencoba di rumah! Yuk, ajak keluarga untuk menikmati muffin tape singkong yang lembut ini!