Roti goreng adalah salah satu camilan tradisional yang digemari banyak orang. Roti ini punya tekstur yang empuk dan isi yang lezat, membuatnya jadi pilihan sempurna untuk makan siang atau ngemil. Mari kita coba buat roti goreng isi daging sapi yang enak ini!
Bahan-bahan untuk Roti Goreng
- 450 gr tepung terigu cakra
- 50 gr tepung terigu segitiga
- 40 gr sagu tani
- 80 gr gula pasir
- 50 gr susu bubuk
- 50 gr butter (mentega)
- 40 gr margarin
- 2 sendok teh fermipan (ragi)
- 1 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 225-250 ml susu cair dingin
- Sejumput garam
Bahan Tambahan untuk Pelapis
- Putih telur
- Tepung roti
Bahan Isian Daging Sapi
- 300 gr daging sapi cincang
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 bawang merah, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Kecap manis secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Merica putih secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sendok teh tepung terigu, larutkan dengan air
Langkah-langkah Membuat Roti Goreng
- Campurkan semua bahan roti (kecuali garam) dalam mixer hingga tercampur rata. Setelah semua bahan campur, masukkan garam, lalu uleni hingga kalis dan elastis.
- Bulatkan adonan menjadi satu, diamkan selama 30-40 menit agar mengembang.
- Setelah itu, timbang adonan sebesar 50 gr dan bulatkan. Diamkan lagi selama 10 menit, bentuk dan isi dengan campuran daging yang sudah dibuat.
- Balur dengan putih telur, lalu gulingkan di tepung roti. Ulangi hingga semua adonan selesai.
- Panaskan minyak, goreng roti hingga kecoklatan dan matang.
Langkah-langkah Membuat Isian Daging Sapi
- Tumis bawang bombay dan bawang merah dalam wajan hingga harum.
- Masukkan daging cincang dan tambahkan saus, kecap, merica, garam, dan gula. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga air menyusut serta daging empuk. Cicipi dan sesuaikan bumbunya.
- Sebelum dikeluarkan dari api, masukkan daun bawang dan larutan tepung terigu, masak hingga mengental tetapi tidak kering.
Roti goreng ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan dalam berbagai acara. Biasanya, roti goreng ini diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging, sayuran, atau bahkan coklat. Selain menjadi camilan yang enak, roti goreng juga menampilkan keahlian memasak yang bisa membanggakan.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk satu resep ini kira-kira 1800 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi sekitar 180 kalori. Enak dan menyehatkan!
Selamat mencoba membuat roti goreng isi daging sapi yang lezat ini di rumah!