Hai teman-teman! Hari ini kita akan memasak Balado Ubi Ampela yang super enak. Makanan ini berasal dari Indonesia dan dikenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Balado sendiri adalah cara memasak yang biasanya menggunakan bumbu cabai dan rempah-rempah yang membuat hidangan jadi lebih lezat. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
Bahan 1:
- 300 g ubi kuning (rendam dengan 1 sdt garam, potong dan goreng)
- 10 buah ampela (rebus dengan 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk, 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk, 500 ml air, 1 sdt garam, dan 1 sdm air jeruk nipis)
Bahan 2:
- 2 buah cabe merah (buang biji dan potong-potong)
Bahan 3 (haluskan):
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Bahan 4:
- 6 sdm minyak goreng
- 250 ml air
- 1 saset Desaku Bubuk Balado
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, tumis bahan yang telah dihaluskan (bahan 3) hingga harum dan matang.
- Masukkan air dan Desaku Bubuk Balado ke dalam wajan, aduk hingga bumbu larut dan mengembang. Aduk terus hingga bumbunya mengental.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata kembali agar bumbu ini meresap.
- Masukkan ubi dan ampela yang sudah disiapkan dari bahan 1 dan bahan 2. Aduk rata hingga bumbu menyerap ke semuanya.
- Setelah semua bahan tercampur dengan baik, sajikan panas-panas!
Asal Usul
Balado merupakan masakan khas dari Minangkabau, Sumatera Barat, yang terkenal akan kekayaan rasa dan rempahnya. Hidangan ini sering dijadikan pelengkap dalam acara-acara khusus atau saat berkumpul dengan keluarga. Ampela, sebagai salah satu bahan, juga terkenal karena kaya akan protein, sementara ubi kuning memberikan rasa manis dan lembut yang kontras dengan pedasnya sambal.
Perkiraan Kalori
Total kalori untuk seluruh resep ini kira-kira sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori. Cocok untuk hidangan dalam keluarga atau teman-teman!
Selamat memasak, dan semoga hidangan Balado Ubi Ampela ini menjadi favorit kalian!