Masakan Tumis Bunga Turi Tempe adalah hidangan yang khas dan sederhana. Bunga turi, yang juga dikenal sebagai bunga telang, merupakan bunga yang bisa dimakan dan memiliki rasa yang unik. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Biasanya, bunga turi digunakan dalam masakan Indonesia, terutama di daerah Jawa, sebagai sayur yang menggugah selera.
Kebudayaan Indonesia memiliki banyak ragam masakan dari salah satu bahan yang mungkin hanya bisa ditemui di pasar sayur lokal. Bunga turi sering kali dipadukan dengan tempe, sumber protein nabati yang juga sangat populer di Indonesia. Tumis Bunga Turi Tempe ini juga lezat disantap dengan nasi putih hangat.
Berikut ini adalah resepnya:
Bahan-Bahan:
- 100 gram Bunga Turi (disarankan untuk membuang putik bunga yang bisa membuat rasa pahit)
- 200 gram Tempe (d potong menjadi dadu kecil dan digoreng hingga berwarna kecoklatan)
- 3 siung Bawang Merah (iris halus)
- 2 siung Bawang Putih (iris halus)
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula
- 1/2 sendok teh Merica
- 1/2 sendok teh Penyedap rasa (optional)
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
- Masukkan irisan Bawang Merah dan Bawang Putih. Tumis hingga harum dan berwarna kuning kecoklatan.
- Selanjutnya, tambahkan Bunga Turi yang sudah dibersihkan dan Tempe yang telah digoreng. Aduk rata.
- Tambahkan semua bumbu: Garam, Gula, Penyedap rasa, dan Merica. Aduk kembali hingga Bunga Turi layu, sekitar 2-3 menit.
- Hidangan ini tidak membutuhkan tambahan air, karena Bunga Turi akan mengeluarkan airnya sendiri saat dimasak. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat.
Estimasi Nilai Gizi:
Total kalori untuk resep ini sekitar 600 kalori, jika dibagi dalam 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Ditambah lagi, hidangan ini kaya akan serat dan protein dari Tempe.
Tumis Bunga Turi Tempe adalah pilihan sehat untuk disantap bersama keluarga. Selain mudah dibuat, makanan ini juga memberikan rasa yang segar dan nikmat. Selamat mencoba!