Nasi goreng mawut adalah salah satu varian nasi goreng khas Indonesia yang menggabungkan nasi, mie, dan berbagai bahan lainnya. Nama 'mawut' berasal dari bahasa Jawa yang berarti campur aduk, menunjukkan bagaimana semua bahan dicampur menjadi satu. Resep ini sempurna untuk sarapan atau makan siang yang cepat dan lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 piring nasi merah (sekitar 200 gram)
- 50 gram mie kuning (rebus sebentar dan tiriskan)
- 1 butir telur
- Secukupnya ati ampela (sekitar 100 gram)
- 2 batang bawang pre, rajang halus
- 2 sendok makan olive oil
- 1-2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
Bumbu halus:
- 2 buah cabe merah besar
- 20 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- Gula dan garam secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Pastikan ati ampela sudah direbus agar lebih cepat saat memasak.
- Haluskan bumbu seperti cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah. Anda bisa menggunakan cobek atau blender untuk menghaluskan.
- Panaskan olive oil dalam wajan (wok). Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan.
- Di area kosong di wajan, buat orak-arik telur hingga setengah matang, lalu masukkan ati ampela. Tumis bersama bumbu hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan nasi merah dan mie kuning, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan bawang pre, kecap manis, dan kecap asin. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata dan masak hingga nasi goreng terasa panas.
- Terakhir, koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika perlu. Siap disajikan hangat.
Estimasi Kalori: Satu porsi Nasi Goreng Mawut ini mengandung sekitar 500 kalori, tergantung pada jumlah minyak dan bahan yang ditambahkan. Nasi merah memberikan serat ekstra, sementara ati ampela adalah sumber protein yang baik.
Pada umumnya, nasi goreng merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia, dengan berbagai variasi tergantung daerahnya. Nasi Goreng Mawut ini menonjolkan cita rasa pedas dan komposisi bahan yang mengenyangkan, menjadikannya pilihan sempurna untuk sarapan yang cepat namun bergizi.
Selamat mencoba membuat Nasi Goreng Mawut yang lezat ini di rumah!