Hai, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Sponge Cake Beruang Mini yang lembut dan sangat menggemaskan. Cake ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, dan pasti bisa kalian buat di rumah. Ini adalah resep yang sempurna untuk dihias sesuai kreativitasmu!
Asal Usul Resep
Sponge cake, atau kue spons, adalah salah satu jenis kue yang terkenal di berbagai belahan dunia. Kue ini ringan dan lembut karena mengandung banyak udara yang dihasilkan saat telur dikocok. Di Indonesia, berbagai variasi sponge cake bisa ditemukan, salah satunya adalah resep yang kami gunakan hari ini. Kue beruang mini menjadi favorit banyak anak-anak karena tampilannya yang lucu dan rasa yang enak.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sponge Cake Beruang Mini:
- 4 kuning telur
Cara Membuat Sponge Cake
- Ayak tepung terigu, maizena, garam, dan vanili ke dalam mangkuk. Campuran ini akan membuat kue jadi lebih ringan dan lembut. Setelah diayak, sisihkan.
- Kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus dengan mixer hingga kental dan berjejak. Proses ini penting untuk mendapatkan sponge cake yang empuk.
- Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula. Jangan terlalu keras ya, supaya udara yang sudah ada tidak keluar.
- Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua tercampur rata.
- Siapkan loyang berukuran 10 cm dan olesi dengan mentega serta taburi tepung. Tuang adonan hingga setengah tinggi loyang.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 30 menit, atau hingga kue matang dan berwarna keemasan. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang.
Membuat Moka Buttercream
Berikut adalah bahan untuk moka buttercream dan cara membuatnya:
- 250 gram mentega putih
- 125 gram white cooking chocolate, lelehkan
- 150 gram susu kental manis
- Pasta moka secukupnya
- Kocok mentega putih dalam mangkuk hingga creamy. Ini akan menjadi lapisan yang halus pada kue.
- Masukkan white cooking chocolate yang sudah agak dingin ke dalam mentega, aduk rata.
- Tambahkan susu kental manis dan pasta moka, kemudian kocok lagi sampai lembut.
- Masukkan buttercream ke dalam piping bag, siap untuk dihias di atas kue.
Penyelesaian
- Dengan bantuan cookie cutter atau mika yang dipotong, buatlah kuping beruang dari sponge cake yang telah dipanggang.
- Susun bagian telinga dan mulut dengan rapi di atas cake.
- Oles buttercream hingga menutupi permukaan kue.
- Taburkan meises @marchymeses_official di atasnya untuk menambah keindahan dan rasa.
- Sponge Cake Beruang Mini siap disajikan! Jika ingin lebih besar, bisa kalian kalikan jumlah bahan menjadi dua.
Sponge Cake Beruang Mini ini adalah camilan yang cocok untuk kalian nikmati saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Dengan total kalori sekitar 200 kalori per porsi dan bahan yang sederhana, tentunya cake ini dapat menjadi favorit semua orang!