Hai teman-teman! Yuk kita buat kue mini yang lucu yaitu Sponge Cake Beruang Mini! Kue ini sangat lembut dan bisa dihias sesuka hati. Cocok untuk disajikan di acara spesial atau sekedar menarik perhatian teman-teman. Siap-siap ya, kita akan membuat kue yang sangat menarik dan lezat!
Bahan-bahan
Untuk Sponge Cake:
- 4 kuning telur
- 2 putih telur
- 75 gram gula halus
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 7 gram maizena
- 50 gram mentega leleh
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanili bubuk
- Meises @marchymeses_official (untuk taburan)
Untuk Moka Buttercream:
- 250 gram mentega putih
- 125 gram white cooking chocolate (lelehkan)
- 150 gram susu kental manis
- Pasta moka secukupnya
Kalori
Perkiraan total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1.600 kalori, dan satu porsi dari dua Sponge Cake Beruang Mini memiliki sekitar 800 kalori.
Cara Membuat
Langkah 1: Menyiapkan Adonan Sponge Cake
- Ayak tepung terigu, maizena, garam, dan vanili. Ini penting agar adonan menjadi lebih halus dan ringan.
- Kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus hingga mengental dan berjejak. Proses ini membuat kue menjadi fluffy!
- Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap. Aduk balik perlahan agar adonan tetap ringan.
- Tuangkan mentega cair, lalu aduk balik hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 10 cm yang telah dioles mentega dan ditabur tepung. Isi loyang sampai setengah tinggi saja.
- Panggang dalam oven pada suhu 170°C selama 30 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kecokelatan.
Langkah 2: Membuat Moka Buttercream
- Kocok mentega putih hingga jadi creamy dan halus.
- Tambah white cooking chocolate yang sudah agak dingin dan kocok lagi hingga rata.
- Masukkan susu kental manis dan pasta moka, lalu aduk hingga semua tercampur halus.
- Pindahkan campuran ini ke dalam piping bag untuk mempermudah dekorasi nanti.
Penyelesaian Kue
- Gunakan cookie cutter atau mika gulungan yang dipotong untuk membuat kuping beruang di atas kue.
- Susun telinga dan bagian mulutnya sehingga terlihat seperti beruang yang lucu.
- Olesi buttercream hingga merata di permukaan kue.
- Taburkan meises @marchymeses_official di atas buttercream sebagai hiasan.
- Dan... Kue siap disajikan! Anda bisa membuat dua Sponge Cake Beruang Mini dari resep ini. Jika ingin ukuran lebih besar, kalikan resepnya jadi dua!
Pasta moka memiliki rasa kopi yang khas dan sering digunakan dalam pembuatan kue. Kue beruang ini bukan hanya lezat tetapi juga memberikan pengalaman dekorasi yang menyenangkan! Selamat mencoba!
Dengan menyiapkan kue ini, kamu juga belajar tentang seni menghias kue dan berbagai teknik membuat adonan yang lezat. Nikmati kreasimu!