Nastar adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini adalah kombinasi dari adonan tepung terigu, mentega, dan selai nanas yang manis. Dengan rasa yang enak dan tekstur yang renyah, nastar menjadi favorit banyak orang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nastar ini cukup sederhana. Berikut adalah resepnya:
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram mentega atau margarin
- 2 kuning telur
- 50 gram gula halus
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 300 gram selai nanas (untuk isian)
- 1 butir telur (untuk olesan)
Langkah-Langkah Membuat Nastar:
- Persiapan Adonan: Pertama, siapkan wadah besar. Campurkan mentega atau margarin yang sudah lunak dengan gula halus. Aduk hingga tercampur rata dan menjadi lembut.
- Tambahkan Kuning Telur: Masukkan kuning telur satu per satu, sambil terus diaduk hingga campuran menjadi halus. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada adonan kue.
- Masukkan Tepung dan Vanili: Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Taburkan vanili bubuk ke dalam campuran untuk aroma yang lebih harum.
- Uleni Adonan: Setelah semua bahan tercampur, uli dengan tangan hingga adonan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras.
- Siapkan Selai Nanas: Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu beri 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan adonan hingga menutupi selai dan bentuk sesuai selera.
- Panggang Kue: Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Olesi permukaannya dengan telur kocok untuk mendapatkan warna kecokelatan saat dipanggang.
- Pemanggangan: Panaskan oven hingga suhu 160°C. Panggang nastar selama 20-25 menit hingga permukaannya berwarna golden brown.
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan. Nastar siap dinikmati!
Perkiraan total kalori untuk satu resep nastar ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika kita membagi menjadi 12 porsi, maka setiap porsi nastar mengandung sekitar 100 kalori. Kue ini bukan hanya lezat, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan saat merayakan hari raya.
Nastar memiliki sejarah panjang di Indonesia dan seringkali menjadi salah satu hidangan wajib di tengah perayaan Idul Fitri. Dengan nilai budaya yang tinggi, kue ini menjadi lambang kebersamaan dan kasih sayang yang disajikan saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!