Kue Red Velvet adalah kue yang terkenal dengan warna merahnya yang khas. Biasanya, kue ini memiliki lapisan cream cheese yang lezat. Namun, untuk kita yang menjalani diet keto, kita bisa membuat versi yang lebih sehat!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram bubuk kue (gunakan bahan yang rendah karbohidrat)
- 2 butir telur
- 125 ml susu (susu almond lebih baik untuk keto)
- 100 ml minyak kelapa
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok makan pewarna makanan merah (pasta pewarna lebih baik)
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan pemanis alami (seperti stevia atau erythritol)
Langkah-langkah Memasak:
- Persiapkan semua bahan. Pastikan bahan-bahan sudah ada di meja Anda agar lebih mudah saat memasak.
- Panaskan oven. Setel suhu oven Anda pada 175 derajat Celsius.
- Kombinasikan bahan-bahan kering. Dalam wadah besar, campurkan bubuk kue, baking powder, dan pemanis. Aduk rata.
- Kombinasikan bahan-bahan basah. Dalam wadah terpisah, kocok telur, susu, minyak kelapa, ekstrak vanila, dan pewarna makanan merah. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Campurkan bahan basah dan kering. Tuang campuran basah ke dalam campuran kering. Aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan terlewat.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya. Ratakan permukaannya.
- Panggang kue. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama sekitar 30-35 menit. Cek dengan tusuk gigi apakah kue sudah matang.
- Biarkan dingin. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan kue dingin sebelum dipotong.
Porsi: Resep ini menghasilkan sekitar 25 potong. Jika Anda memotong kue menjadi 25 potongan, maka setiap potong kue mengandung:
- Total Karbohidrat: 0.698g
- Protein: 4.25g
- Lemak: 9.2g
Total Kalori: Sekitar 2500 kalori untuk seluruh kue, atau sekitar 100 kalori per potong. Jadi, kue ini sangat cocok untuk camilan sehat saat mengikuti diet ketogenik.
Kue Red Velvet ini memiliki asal yang kaya. Dulunya, kue ini sangat populer di Amerika Serikat dan sering disajikan pada acara spesial. Kini, dengan adaptasi keto, kita bisa menikmati kue ini tanpa mengkhawatirkan kadar karbohidrat yang tinggi. Selamat mencoba dan nikmati dengan teman-teman!