Mini Marmer Cake merupakan salah satu kue bolu yang terkenal dengan motif marmer yang cantik. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang legit. Biasanya, marmer cake dibuat dalam ukuran yang lebih besar, namun dalam resep kali ini, kita akan membuat versi mini yang lebih praktis dan cute untuk dinikmati. Kue ini cocok untuk acara ulang tahun, arisan, atau sekadar camilan di rumah.
Sejarah dari marmer cake berasal dari tradisi kue bolu di Eropa, dan sudah menjadi favorit banyak orang di berbagai negara. Kue ini sering kali disajikan dalam berbagai kesempatan karena tampilan dan rasanya yang menarik. Kini, marmer cake muncul dalam berbagai variasi, salah satunya versi mini yang lebih mudah disajikan.
Bahan-bahan:
- 2 kuning telur
- 45 gram putih telur
- 62 gram gula halus
- 42 gram butter (mentega)
- 42 gram margarin
- 50 gram tepung terigu
- 6 gram susu bubuk
- 1 1/4 sendok teh coklat bubuk
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
Langkah-langkah Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius. Olesi loyang mini dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar kue tidak lengket saat dikeluarkan.
- Kocok butter dan margarin dengan 2/3 bagian gula halus hingga campuran mengembang dan berwarna putih. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur dan air jeruk nipis sampai berbusa, kemudian masukkan sisa gula halus sedikit demi sedikit hingga mengembang dengan tekstur soft peak (puncak lembut). Campurkan perlahan ke dalam adonan kuning telur dengan menggunakan spatula.
- Pisahkan 1/3 bagian adonan, lalu tambahkan coklat bubuk ke dalam adonan tersebut. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan putih dan adonan coklat secara bergantian ke dalam loyang. Gunakan tusuk gigi untuk membuat motif marmer pada permukaan adonan.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit di api bawah dan 2 menit di api atas hingga matang. Uji kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti kue sudah siap.
- Keluarkan dari oven, dinginkan sejenak, lalu lepaskan kue dari loyang. Sajikan dalam keadaan dingin.
Hasil akhir dari resep ini adalah sekitar 9 potong Mini Marmer Cake berukuran diameter 6 cm dan tinggi 2.5 cm. Estimasi total kalori untuk satu potong Mini Marmer Cake adalah sekitar 150 kalori. Jadi, jika kamu menikmati satu potong, tidak perlu khawatir tentang kalori berlebih!
Selamat mencoba! Nikmati kelezatan Mini Marmer Cake yang kamu buat sendiri di rumah ya. Buat saat berkumpul bersama teman atau keluarga menjadi lebih spesial dengan kue yang manis ini!