Halo, teman-teman! Siang ini kita bakal masak Ikan Selar Bumbu Kuning yang enak dan sehat! Ikan selar adalah salah satu jenis ikan yang gampang ditemukan di pasar. Hidangan ini kaya akan rasa dan aroma yang menggugah selera. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 6 ekor ikan selar
- 3 buah cabe hijau, iris tipis
- 4 batang daun bawang, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm kaldu jamur
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit
Bumbu halus merupakan campuran rempah-rempah yang dihaluskan dan sangat penting dalam masakan tradisional Indonesia. Di sini kita menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar.
Cara Memasak
- Goreng ikan selar sampai matang, tapi jangan sampai kering. Setelah itu, sisihkan ikan di tempat yang aman.
- Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga wangi dan matang.
- Masukkan bumbu tambahan seperti cabe hijau, lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh, dan jahe ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Cicipi untuk mengecek rasa dan sesuaikan sesuai selera.
- Tuangkan sedikit air agar bumbu tidak kering. Lalu, masukkan daun bawang dan tomat yang sudah dipotong. Aduk kembali.
- Setelah semua bumbu matang dan merata, masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
- Setelah semuanya matang, siapkan di piring saji. Selamat menikmati!
Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 300 kalori untuk 6 porsi, menjadikannya sekitar 50 kalori per porsi. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat.
Asal Usul Ikan Bumbu Kuning
Ikan Bumbu Kuning merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang melimpah. Hidangan ini sering dihidangkan pada acara-acara spesial di berbagai daerah. Kuning dari bumbu ini berasal dari kunyit, yang tidak hanya memberikan warna tetapi juga cita rasa yang khas.
Di berbagai daerah, Ikan Bumbu Kuning mungkin memiliki variasi khas masing-masing, namun esensinya tetap sama. Makanan ini menggambarkan keberagaman kuliner kita dan pentingnya unsur rempah dalam masakan sehari-hari. Selamat mencoba memasak! 🐟✨