Kue Chiffon Taro adalah salah satu kue yang terkenal dengan teksturnya yang ringan dan lembut. Kue ini berasal dari masyarakat yang mencintai makanan berbahan dasar taro, terutama di Asia. Taro adalah umbi-umbian yang kaya akan serat dan memiliki rasa yang khas. Di Indonesia, kue chiffon biasanya dibuat dengan berbagai rasa, dan taro menjadi salah satu pilihan favorit.
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 6 butir kuning telur
- 30 gram gula pasir
- 100 ml susu cair
- 60 ml minyak sayur
- 20 gram bubuk taro
- 130 gram tepung terigu
Bahan B:
- 6 butir putih telur
- 1 sdm air perasan lemon
- 1/4 sdt garam
- 100 gram gula pasir
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Sementara itu, siapkan loyang berukuran 22 cm tanpa menggunakan kertas roti atau olesan apapun.
- Kocok kuning telur menggunakan whisk hingga mengembang. Tambahkan susu cair dan minyak sayur, kocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan bubuk taro yang sudah diayak, aduk hingga adonan menjadi halus dan rata. Sisihkan sementara.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur dengan mikser, tambahkan air perasan lemon dan garam hingga berbusa ringan.
- Secara bertahap, masukkan gula pasir sambil terus dikocok hingga adonan kaku. Cek, jika adonan ditelungkupkan tidak tumpah, berarti sudah siap.
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk balik dengan lembut hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 50-60 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven lalu telungkupkan loyang menggunakan botol hingga kue dingin. Hal ini bertujuan agar kue tetap fluffy.
- Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dengan bantuan pisau. Siap disajikan!
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1.400 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, berarti setiap porsi memiliki sekitar 140 kalori. Cocok untuk camilan manis yang tidak bikin bersalah!
Kue Chiffon Taro tidak hanya enak, tetapi juga memiliki makna mendalam dalam budaya kuliner Indonesia. Biasanya, kue ini disajikan di acara-acara spesial seperti ulang tahun atau perayaan lainnya. Selamat mencoba! Semoga kue chiffon taro yang kamu buat lezat dan sempurna!