Chiffon cake adalah jenis kue yang terkenal karena teksturnya yang lembut dan ringan. Kue ini terbuat dari campuran bahan-bahan yang sederhana, tapi dapat memberikan hasil yang sangat memuaskan. Bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep berikut!
Bahan-Bahan:
- 240 ml air matang
- 120 ml minyak sayur
- 6 butir telur besar
- 200 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pasta vanila (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Chiffon Cake:
- Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Pastikan oven sudah siap sebelum kamu memasukkan adonan kue.
- Siapkan wadah besar, lalu pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok kuning telur dengan 100 gram gula pasir sampai mengembang dan berwarna lebih pucat.
- Tambahkan minyak sayur, air, dan pasta vanila ke dalam campuran kuning telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah terpisah. Ayak campuran ini kemudian masukkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Dalam wadah terpisah, kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa, tambahkan sisa gula pasir 100 gram secara bertahap. Kocok hingga adonan telur menjadi kaku dan berbentuk puncak yang mengkilap.
- Campurkan adonan putih telur secara perlahan-lahan ke dalam adonan kuning. Aduk perlahan agar adonan tidak turun dan tetap ringan.
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang tidak diolesi mentega. Loyang chiffon biasanya memiliki lubang di tengah, yang membantu memasak kue secara merata.
- Panggang dalam oven selama 45-50 menit atau sampai permukaan kue berwarna keemasan. Untuk mengetahui kematangan, bisa dilakukan tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan balikkan loyang agar kue tidak menjatuhkan diri. Tunggu hingga kue mendingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Kandungan Kalori:
Secara total, chiffon cake ini mengandung sekitar 2000 kalori. Jika kamu membagi kue ini menjadi 10 potong, maka setiap potong mengandung sekitar 200 kalori. Kalori ini berasal dari bahan-bahan seperti gula dan minyak sayur. Meskipun kue ini enak, ada baiknya menikmati dalam porsi yang cukup.
Asal Usul Chiffon Cake:
Chiffon cake pertama kali dibuat di Amerika Serikat pada tahun 1920-an oleh seorang pembuat kue bernama Harry Baker. Kue ini menjadi terkenal karena teksturnya yang lembut dan bisa dipadukan dengan berbagai rasa. Chiffon cake juga sering disajikan pada acara-acara spesial dan perayaan karena penampilannya yang cantik dan rasanya yang lezat.
Di Indonesia, chiffon cake mulai populer dan sering disajikan dalam berbagai acara, seperti ulang tahun atau perayaan keluarga. Kue ini juga sering divariasikan dengan berbagai rasa, seperti coklat, pandan, atau jeruk, menjadikannya lebih menarik.
Selamat mencoba membuat chiffon cake ini di rumah! Semoga hasilnya membuat kamu dan keluarga puas. Ingat, baking adalah seni yang juga menyenangkan!