Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat salah satu masakan khas Indonesia yang super nikmat: Ayam Rica-Rica. Masakan ini berasal dari daerah Manado di Sulawesi, terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera.
Rica artinya "pedas" dalam bahasa Manado. Ayam rica-rica sering disajikan dengan nasi hangat, dan aroma kemanginya bikin kita semangat makan! Yuk, kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1 genggam daun kemangi, cuci bersih
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, jahe, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
- Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbalut dengan bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna. Jika terlalu kering, kamu bisa menambahkan sedikit air.
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat dari api.
Sajikan Ayam Rica-Rica bersama nasi hangat. Siap-siap nyiduk nasi, ya! Pakan ini sangat cocok untuk kamu yang suka dengan masakan pedas. Ayam rica-rica ini bisa disimpan di freezer. Jadi, kalau kamu malas masak, tinggal dipanaskan saja!
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 1200 kalori. Jika kamu membagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi akan mengandung sekitar 300 kalori.
Selamat mencoba, dan semoga masakannya enak! Jangan lupa share hasil masakan kamu, ya!