Cake butterscotch adalah kue yang sangat terkenal dari Malang. Kue ini memiliki cita rasa manis yang khas dari caramel dan aroma mentega yang nikmat. Cake ini sering dijadikan oleh-oleh atau hadiah untuk teman dan keluarga. Saat ini, cake ini sangat populer di media sosial dan banyak dicari orang!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 150 gr mentega
- 3 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 100 ml susu cair
- 100 gr butterscotch chips (atau cokelat putih)
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Memasak
- Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan di atas. Pastikan mentega dan telur dalam suhu ruangan agar mudah diolah.
- Campur Mentega dan Gula: Kocok 150 gr mentega dan 200 gr gula pasir hingga lembut dan mengembang menggunakan mixer pada kecepatan sedang.
- Tambahkan Telur: Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambah telur berikutnya.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, campurkan 250 gr tepung terigu, 1 sdt baking powder, 1 sdt vanili bubuk, dan sejumput garam. Aduk rata.
- Gabungkan Semua: Masukkan campuran tepung secara bergantian dengan 100 ml susu cair ke dalam adonan mentega. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Butterscotch: Terakhir, masukkan 100 gr butterscotch chips ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga merata.
- Siapkan Loyang: Lubangi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180°C selama 30-35 menit atau hingga bagian atasnya kecoklatan dan ketika ditusuk dengan tusuk gigi, keluar bersih.
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, biarkan cake dingin selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Sajikan potongan cake yang lezat ini!
Estimasi Kalori
Total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi memiliki estimasi kalori sekitar 300 kalori.
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Cake butterscotch berasal dari Indonesia, lebih tepatnya kota Malang yang dikenal dengan berbagai jenis kue dan oleh-oleh yang lezat. Kue ini sering dibeli oleh wisatawan sebagai oleh-oleh karena citarasa yang unik dan kualitas yang terjamin. Kue ini tidak hanya enak dimakan, tetapi juga banyak dicintai karena bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan baik untuk acara keluarga, perayaan, atau sebagai hadiah.
Menikmati cake butterscotch tidak hanya sedap, tetapi juga menghubungkan kita dengan budaya lokal. Kue ini banderol tinggi karena popularitasnya, dan sering kali membutuhkan waktu untuk mendapatkan pesanan. Banyak di antara kita mungkin merasa tidak lengkap tanpa mencicipi kue ini jika berkunjung ke Malang!