Kering tempe adalah salah satu makanan favorit di Indonesia, khususnya saat tanggal tua. Makanan ini cocok disantap dengan nasi panas dan kerupuk. Selain enak, kering tempe juga kaya akan protein dari tempe dan kacang tanah. Yuk, coba resepnya!
Bahan-Bahan:
- 2 papan tempe
- 100 gram teri Medan atau teri nasi
- 250 gram kacang tanah
- 5 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe rawit
- 6 buah bawang merah Medan
- 3 buah bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Potong tipis-tipis tempe, lalu goreng hingga kecokelatan. Pastikan tidak terlalu kering agar tidak keras saat dimakan.
- Goreng kacang tanah dan teri hingga matang, kemudian tiriskan.
- Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang dan harum.
- Masukkan tempe goreng, teri, dan kacang yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Biarkan campuran dingin, kemudian simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah saat disajikan.
Asal Usul Kering Tempe
Kering tempe merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia, yang sering dijumpai dalam keluarga. Tempe sendiri telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Indonesia. Dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik, tempe sering dijadikan alternatif daging bagi banyak orang.
Kacang tanah dan teri menambah kelezatan dan nilai gizi pada hidangan ini. Kering tempe biasanya disajikan sebagai lalapan atau pendamping nasi, dan sangat populer terutama saat hari besar atau di daerah pedesaan. Cita rasa pedas dan gurihnya membuatnya menjadi hidangan yang tidak terlupakan.
Estimasi total kalori untuk resep ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 3 porsi, maka satu porsi mengandung sekitar 400 kalori. Ini merupakan pilihan yang lezat dan bergizi untuk teman makan siang atau malam Anda!