Assalamualaikum! Selamat pagi! Hari ini kita akan membuat Pie Brownies yang pastinya lezat. Pie Brownies adalah perpaduan antara kulit pie yang renyah dan brownies yang chewy dan manis. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk makanan penutup. Mari kita lihat resepnya!
Bahan-Bahan
Bahan Untuk Kulit Pie:
- 150 gr Butter (bisa menggunakan 75 gr margarin + 75 gr butter)
- 1 sdm penuh Gula halus
- 2 butir Kuning telur
- 250 gr Tepung terigu segitiga atau all purpose
Bahan Untuk Chewy Brownies:
- 150 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 50 gr Butter
- 40 ml Minyak goreng (Canola lebih disarankan)
- 2 butir Telur
- 150 gr Gula halus
- 100 gr Tepung terigu
- 35 gr Coklat bubuk
Topping: Choco chips dan almond (sesuai selera)
Langkah-Langkah
Membuat Kulit Pie:
- Campurkan tepung terigu, gula halus, dan butter dalam sebuah wadah. Aduk dengan sendok kayu atau pisau pastry sampai adonan berbentuk butiran.
- Tambahkan kuning telur ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
- Bulatkan adonan kemudian cetak ke dalam cetakan pie yang sudah diolesi margarin/butter. Jangan lupa tusuk dasar pie menggunakan garpu agar tidak menggelembung.
- Setelah selesai, sisihkan kulit pie tersebut.
Membuat Chewy Brownies:
- Lelehkan Dark Cooking Chocolate, butter, dan minyak goreng dengan cara ditim di atas panci yang berisi air panas.
- Dengan menggunakan whisk, kocok telur dan gula halus hingga gula larut. Tambahkan campuran coklat yang telah dilelehkan lalu aduk hingga rata.
- Ayak tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur dan adonan menjadi kental.
- Tuang adonan brownies di atas kulit pie yang sudah dibuat. Tambahkan topping choco chips dan almond sesuai selera.
- Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170 derajat Celsius selama 45 menit atau hingga matang (tergantung suhu masing-masing oven).
- Setelah matang, biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Nilai Gizi dan Kalori
Total kalori untuk keseluruhan Pie Brownies ini diperkirakan sekitar 1.360 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 340 kalori. Pie ini kaya akan energi karena mengandung bahan-bahan seperti coklat, butter, dan gula. Namun, tetaplah memperhatikan porsi yang diambil untuk menjaga keseimbangan diet.
Latar Belakang Budaya
Pie Brownies adalah perpaduan dari dua jenis makanan penutup yang sangat populer. Brownies sendiri berasal dari Amerika dan dikenal sebagai camilan yang kaya rasa coklat. Sementara pie adalah makanan penutup yang dikenal di berbagai belahan dunia, sering kali diisi dengan berbagai bahan manis atau gurih. Pie Brownies mengakomodasi kedua dunia ini: rasa coklat yang kaya dan tekstur pie yang renyah. Makanan ini sering disajikan dalam acara spesial, perayaan, atau sekadar sebagai camilan yang manis.
Selamat memasak dan semoga resep ini bermanfaat untuk kalian semua! Selamat mencoba!