Pizza adalah salah satu hidangan yang populer di seluruh dunia. Aslinya berasal dari Italia, pizza dibuat dengan adonan tepung terigu yang dibentuk bulat, diberi saus, dan berbagai topping. Namun, kali ini kita akan mencoba versi yang lebih sehat dan ramah pencernaan yaitu Pizza Gluten Free! Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Adonan:
- 311 gr Ladang Lima Bread Mix (tepung gluten free)
Bahan Saus Pizza:
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- ½ sdt basil
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt bubuk bawang putih
- ½ sdt garam
- 1 sdt oregano
- 100 ml air
Topping:
- Bawang bombay, iris tipis
- Paprika merah, potong dadu
- Jamur champignon, iris
- Kacang polong
- Sosis sapi, potong kecil
- Daging cincang, masak dengan bumbu
- Keju mozarella, parut
Cara Membuat Pizza Gluten Free:
- Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 200°C agar siap dipanggang.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan Ladang Lima Bread Mix dan ragi instan hingga merata.
- Campurkan Bahan Basah: Di wadah lain, campurkan air, telur, dan minyak sayur. Aduk rata untuk membuat adonan lebih halus.
- Uleni Adonan: Gabungkan bahan kering dengan setengah dari campuran bahan basah, uleni hingga rata. Tambahkan sisa bahan basah, dan uleni lagi hingga adonan kalis dan elastis.
- Istirahatkan Adonan: Biarkan adonan istirahat selama 15 menit untuk mengembang sedikit.
- Cetak Adonan: Lumuri loyang pizza dengan butter, lalu cetak adonan di atasnya dan tusuk-tusuk bagian bawah crust dengan garpu agar tidak mengembang terlalu banyak saat dipanggang.
- Buat Saus: Campurkan semua bahan saus dalam panci. Panaskan sambil diaduk hingga mengental.
- Tambahkan Saus dan Topping: Tuang saus ke atas adonan, lalu tambahkan topping secara selang-seling dengan keju mozzarella.
- Panggang Pizza: Panggang pizza selama 20 menit di oven dengan api atas dan bawah hingga keju meleleh dan crust berwarna keemasan.
- Sajikan: Potong pizza dan sajikan hangat. Selamat menikmati!
Total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 800 kalori, dan jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi akan memiliki sekitar 200 kalori. Pizza ini adalah pilihan yang lebih ringan dan lebih sehat untuk dikonsumsi, terutama bagi mereka yang memiliki masalah dengan gluten.
Dalam budaya Indonesia, pizza sering dimodifikasi dengan berbagai bahan lokal, menjadikannya hidangan yang dapat dinikmati oleh semua kalangan. Mencoba resep ini tidak hanya memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan tetapi juga memperkenalkan variasi baru dalam menu makanmu!