Jus kacang ijo dan kacang merah adalah pilihan sehat yang lezat. Makanan ini biasa dikonsumsi sebagai sumber nutrisi, khususnya untuk ibu hamil dan menyusui. Kombinasi dari kedua jenis kacang ini memberikan banyak manfaat, termasuk protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral. Ketika diolah menjadi jus, semua nutrisi tersebut dapat lebih mudah dicerna.
Berikut adalah resep yang mudah untuk membuat jus kacang ini. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang ijo
- 200 gram kacang merah
- 2 lembar daun pandan (simpulkan)
- Pemanis: SKM (Susu Kental Manis) secukupnya
- 250 ml susu segar atau UHT (sesuai kekentalan yang diinginkan)
- Sejumput garam
- 1500 ml air untuk merebus
Langkah-langkah:
- Rendam kacang ijo dan kacang merah selama semalaman. Ini akan membantu membuat kacang lebih empuk dan mudah direbus.
- Rebus kedua kacang tersebut dengan air dan daun pandan dalam panci besar. Daun pandan memberikan aroma yang harum pada jus.
- Setelah kacang matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum diolah lebih lanjut.
- Blender kacang yang sudah dingin bersama SKM dan sejumput garam hingga halus.
- Tambahkan susu segar ke dalam campuran dan aduk hingga tercampur rata. Anda bisa menyesuaikan kekentalan sesuai dengan selera.
- Sajikan jus dalam keadaan hangat atau dingin. Jus bisa menjadi lebih segar jika disajikan dingin!
Kenapa jus ini bagus untuk ibu hamil dan menyusui? Kacang ijo dan kacang merah mengandung protein tinggi yang diperlukan untuk pertumbuhan, serta mineral seperti zat besi yang penting untuk kesehatan. Kombinasi ini juga memberikan energi yang dibutuhkan selama masa kehamilan dan menyusui.
Perkiraan nilai kalori untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori total. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi jus memiliki sekitar 200 kalori. Dengan berbagai manfaat kesehatan, jus kacang ini menjadi pilihan yang sangat baik!
Jadi, ayo coba buat jus kacang ijo dan kacang merah ini di rumah. Selamat memasak dan nikmati hasilnya!