Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat cilok yang lezat dengan saus kacang. Cilok adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berbentuk bulatan kecil dari tepung tapioka. Sering disajikan sebagai cemilan atau makanan ringan, cilok sangat digemari banyak orang. Yuk, kita siapkan bahan-bahan dan mulai memasak!
Bahan Cilok:
- 125 gram tepung terigu (sekitar 12 sendok makan)
- 125 gram tepung tapioka (sekitar 13 sendok makan)
- 200 ml air panas
- Gula pasir secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang putih, haluskan (atau 1 sendok makan bawang putih bubuk)
- 1 buah daun bawang, iris halus
Bahan Saus Kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 8 buah cabe rawit, goreng
- 2 lembar daun jeruk, goreng
- 1/2 sendok teh kencur bubuk (bisa juga pakai kencur fresh)
- 8 buah bawang putih, goreng
- 30-50 gram gula jawa, sesuai selera
- 1 sendok teh air asam jawa
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Saus sambal secukupnya
Cara Membuat:
- Membuat Saus Kacang: Blender kacang tanah, cabe rawit, daun jeruk, kencur, dan bawang putih hingga halus. Tambahkan gula, garam, dan air asam jawa. Aduk rata. Kemudian, campurkan dengan saus sambal dan kecap manis. Sisihkan.
- Membuat Adonan Cilok: Siapkan wadah, campurkan semua bahan cilok kecuali daun bawang. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Setelah itu, masukkan daun bawang, aduk hingga rata.
- Proses Membentuk dan Memasak Cilok: Bulatkan adonan cilok. Setiap bulatan bisa sebesar sendok teh. Dengan jumlah tersebut, kamu bisa mendapatkan sekitar 60 buah cilok. Didihkan air dalam panci dan tambahkan 1 sendok makan minyak. Masukkan bulatan cilok, masak hingga cilok mengapung—ini tanda bahwa cilok sudah matang.
- Penyajian: Angkat cilok dan tiriskan. Tata cilok di piring dan siram dengan saus kacang yang telah dibuat. Jika kamu lebih suka, bisa mengganti saus kacang dengan campuran saus sambal dan kecap.
Estimasi Kalori: Total kalori dari resep ini sekitar 900 kalori. Jika kamu membagi menjadi 10 porsi, kalori per porsi adalah sekitar 90 kalori.
Cilok adalah jajanan kaki lima yang sangat populer dan sering dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Makanan ini menjadi simbol keanekaragaman kuliner Indonesia. Mari kita coba buat cilok dan nikmati bersama keluarga!