Puding Sagu Mutiara adalah makanan penutup yang sangat pamor di Indonesia. Makanan ini terbuat dari sagu yang memiliki tekstur kenyal serta santan yang creamy. Puding ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup dalam acara spesial atau sebagai camilan sehari-hari. Asal-usulnya dari daerah yang kaya akan hasil bumi, terutama di Indonesia bagian timur, di mana sagu merupakan bahan pokok. Kini, puding ini telah menyebar ke seluruh penjuru nusantara dan menjadi favorit banyak orang!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1/2 bungkus sagu mutiara (sekitar 100 gr)
- 1 bungkus agar-agar plain (7 gr)
- 1 sachet santan instan (65 ml)
- 2 sachet susu kental manis putih (250 gr)
- Gula pasir 120 gr
- 750 ml air
Untuk Saus Santan:
- 350 ml santan
- 2 sdm gula pasir
- 1 daun pandan (simpulkan)
- Sejumput garam
- 1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Pudding:
- Rebus sagu mutiara dalam air hingga matang dan berubah warna. Biasanya, perubahan warna ini menandakan bahwa sagu telah matang. Angkat dan sisihkan.
- Di panci terpisah, campurkan agar-agar, gula, santan, susu, dan 750 ml air. Aduk rata dan panaskan hingga mendidih. Pastikan semua bahan tercampur baik.
- Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara yang telah direbus ke dalam campuran agar-agar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan dinginkan pada suhu ruang. Puding ini lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin.
Cara Membuat Saus Santan:
- Rebus santan, gula, dan garam bersama dengan daun pandan hingga mendidih. Daun pandan berfungsi untuk memberikan aroma yang khas dan menyegarkan.
- Setelah mendidih, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Matikan api dan biarkan saus santan dingin sebelum disajikan bersama dengan puding sagu mutiara.
Total Kalori:
Estimasi total kalori untuk puding ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 133 kalori. Sebuah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan!
Selamat mencoba membuat Puding Sagu Mutiara di rumah! Nikmati kesegaran dan kelezatannya bersama keluarga dan teman-temanmu.